四川凉拌菜做法摆摊，四川凉拌菜调料汁的做法商用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

种类很广的，我自己大概总结了一下，凉拌菜有些必须要先用水煮熟后用冷水冲凉冷却，而有些就不用煮直接就可以凉拌的。保鲜嘛，因为是夏天所以不要太热就行咯，还有就是不要一次性做很多的拌菜，要考虑它的保鲜期，这样才能保存它的口感。今天我去了下菜市场，我看到那些小商小贩的极不干净也不卫生，就连放拌菜的容器都是长了斑生了锈的，所以我觉得要让顾客一进你的店就有耳目一新，很干净舒适的感觉，还有周到的服务，这才是最重要的。（毕竟顾客是上帝嘛!）我建议你可以去实地考察一下，在开店之前先预习好功课，做生意要慢慢来，有时亏本也正常。以上只是我个人的见解，祝你开店大吉！~

就是要加上花椒粉炒熟的，辣椒油，香油，香菜，醋，盐味精，放上一些炒熟的白芝麻，具体的量根据菜的多少和您家的生活习惯来放就可以了

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。