小孩喜欢吃的美食做法大全，惊蛰吃什么传统美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我喜欢吃我山东老家的传统美食——年糕。年糕年糕，顾名思义，就是过去只有在过年才能吃到的糕，那种期盼和馋，现在的小孩子感觉不到。

年糕的做法很简单，用到的材料也很简单，用料是红枣和糯米面或者黄米面。用糯米面加红枣蒸出来的年糕颜色银白，用黄米面加红枣燕出来的年糕颜色金黄。都很诱人！铺锅底我们当地用的一种树叶，俗称：

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做法：1⃣️先把红枣和菠罗叶洗净，然后烧开水，水开后放入红枣，一分钟后，红枣半熟捞出备用。

2⃣️火继续烧，再把菠萝叶放入开水锅，立即关火，让叶子泡在水锅里。

3⃣️把糯米面中加入适量温水，搅拌，水一定要少加多次加，用手抓面搅拌均匀，当面粉用手使劲一攥刚刚能够攥成团，（不要太湿，太湿了面就软了，蒸糕立不起来了。)就停止加水，盖上盖子保湿静置三小时，让糯米面都湿透，醒好。

4⃣️开始捏年糕：用手挖取一点醒好的糕面，加上三四个枣，团捏成窝头状。不要太大了，一两口吃一个正好。

5⃣️锅中放凉水，垫上开水泡了三小时的菠萝叶，把捏好的糕紧紧挨在一起放入，然后盖盖，水开冒全蒸汽后蒸二十分钟，即可出锅。

年糕可趁热吃，用筷子叉着，咬一口，拉丝。又糯又甜。如果胃不好，一次不宜吃多，别撑着。

年糕放凉后用塑料袋放在冰箱冷藏，吃的时候拿出几个放笼屉里蒸一下，蒸软再吃。不要凉吃，凉吃很硬，伤胃。

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