炸鲜蘑的家常做法第一美食，炸鲜蘑的家常做法大全

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食材用料：

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鲜蘑料酒[图]料酒2勺盐1勺花椒面1勺黑胡椒粉1勺鸡蛋[图]鸡蛋相克食物面粉[图]面粉菜谱做法：炸鲜蘑的做法图解11.挑选新鲜大块的鲜蘑炸鲜蘑的做法图解22.撕开，洗净炸鲜蘑的做法图解33.水开后，放入鲜蘑，焯熟炸鲜蘑的做法图解44.攥干水炸鲜蘑的做法图解55.加入料酒、盐、花椒面（我还加了点黑胡椒粉，可不加），酌情加入鸡蛋炸鲜蘑的做法图解66.拌匀腌制15分钟炸鲜蘑的做法图解77.炸之前，撒少许面粉，薄薄一层即可炸鲜蘑的做法图解88.戴手套抓匀炸鲜蘑的做法图解99.油六成热时放入鲜蘑炸鲜蘑的做法图解1010.炸至金黄色即可

干炸鲜菇这道菜怎么做?

原料: 原 料： 蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。 制法: （1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。 （2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。 （3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。 （4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。 特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。 酥炸蘑菇 原料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐 做法： 1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状 2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味 3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色 4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用 :食用时蘸孜盐更好吃哦

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