传统桂花糕图片，温州手工传统桂花糕

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  自然要有桂花的～～～桂花糕已有三百多年历史。相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖蜜浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取名桂花糕。  三百多年来，继承制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺，现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等为制作原料。按适当比例配好，经过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成。该产品具有洁白如玉，清甜爽口，细腻化渣，桂香浓郁的特点。 1糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。   制法：

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赤豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，拌匀，取出少许作面料用，随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽，再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只，下面垫上一块蒸布，把拌匀的糕料倒入，开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右，见蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面，加盖略焖片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方块食用还有。  。。2 桂花糕原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。制法：1。先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。2。  将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3。再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。

桂花糕的做法

  芝麻桂花糕 原料配方 糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 制作方法 1。将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的糯米饭。   2。将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使 其产生粘性，互相能粘连在一起。 3。将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。   4。将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上 均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。   产品特点 具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，为夏季的冷点新品种。

桂花糕的做法是什么？

此点心口感软糯不腻，甜度适中带奶香，深受茶客喜爱(1)用料糯米粉500克，生粉100克,绵白糖350克，奶粉15克,金桂花少许。(2)制法①把绵白糖、奶粉放入容器内，加温水使之完全溶化。②将糯米粉、生粉均勻混合，加冷水500毫升拌和揉勻，放入60个专用模子中。③将糕模放入蒸笼，用旺火蒸45分钟(注:火蒸时间视糕体厚度做适当调整）。均勻洒上桂花即可。没有蒸模时，可在蒸笼中垫上一块洁净的白布或纱布，均匀铺上糕粉加盖用旺火蒸熟后，取出用刀切成菱形即成。但要注意勿让糕粉接触蒸锅水，以防影响成

椰汁桂花糕的做法 椰汁桂花糕怎么做

主料椰浆400ml水100ml牛奶50ml辅料白砂糖50g糖桂花适量鱼胶粉25g蜜糖适量椰丝适量步骤1.首先准备好材料。2.把5g鱼胶粉加少量水，让鱼胶粉吸水发起。3.把100ml水小火煮开后放入10g糖煮成糖水，加入适量的糖桂花、蜜糖，和发起的鱼胶粉，搅拌溶解即可。4.把桂花糖水倒进模具中，稍放凉后放到冰箱。5.椰浆、牛奶和40g糖倒进另一锅中小火煮开，同样把20g鱼胶粉加少量水，让鱼胶粉吸水发起，一起倒进锅中，一边煮一边搅拌，溶解即可。6.然后隔水把椰汁变冷，用手触摸容器壁，感觉温温的就可以了。7.这时把之前的桂花糖水拿出来，大约冷藏15分钟，已经凝固了。8.把放凉了的浆汁倒在桂花浆上面，然后放进冰箱，大约冷藏1小时。9.把凝固了的桂花椰汁糕从冰箱取出。10.撒些椰丝在上面，再用牙签在四周刮一圈，这样比较容易脱模。11.脱模，完成了。

  椰汁桂花糕的材料:椰汁糕材料 :热水 400 ml鱼胶粉 26 g糖 110 g淡忌廉 70 ml椰汁 200 ml桂花糕材料 :热水 250 ml冻水 200 ml 鱼胶粉 23 g糖 100 g桂花糖 1汤匙椰汁桂花糕的做法:椰汁糕做法 : 1) 将鱼胶粉加糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。  (可坐热水加快溶解)2) 加入淡忌廉及椰汁拌匀，不要打至起泡。3) 倒入鱼模内放凉後，放入雪柜内雪约30 分钟。桂花糕做法 : 1) 将鱼胶粉加糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。  (可坐热水加快溶解)2) 将桂花糖加入拌匀後，再加入冻水拌匀。3) 慢慢倒入以凝固之椰汁糕上，放入雪柜内凝固。

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