江米糕的酒店做法，江南店里糯米糕怎么做

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1. 南瓜去皮、去籽后切成小块2. 上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热6分钟左右，用勺子压成南瓜泥3. 南瓜泥晾凉至20℃左右时，加入酵母拌匀至酵母溶解4. 在步骤3中加入细砂糖，搅拌均匀5. 在步骤4中加入牛奶，搅拌均匀6. 在步骤5中加入面粉，搅拌均匀7. 将步骤6搅拌成南瓜面糊，盖上保鲜膜放置8. 将其发酵至两倍大9. 在南瓜面糊里加入碱水，搅拌均匀10. 在模具垫上油纸或者涂上食用油11. 将面糊搅拌消气后倒入模具内12. 用铲子沾点水把面糊抹平13. 将适量红枣清洗干净放在面糊上面，再放置发酵20分钟14. 将其放入笼屉，冷水上锅蒸30-35分钟关火15. 关火焖5分钟后开盖取出，吃时切小块即可

南瓜饼干的做法步骤11.南瓜去皮去瓤。洗干净切成块。南瓜饼干的做法步骤22.置于微波炉加工熟。南瓜饼干的做法步骤33.碾成南瓜泥。南瓜饼干的做法步骤44.取黄油化开。南瓜饼干的做法步骤55.将所需要的材料置于容器中。南瓜饼干的做法步骤66.和成面团，醒1个小时。南瓜饼干的做法步骤77.准备全蛋液。南瓜饼干的做法步骤88.将面团擀成不足1厘米厚的片。南瓜饼干的做法步骤99.用模具切成不同的形状。南瓜饼干的做法步骤1010.烤盘上放油纸，饼干坯摆入烤盘，刷上蛋液。南瓜饼干的做法步骤1111.烤盘置于烤箱中层，上下加热，180度，18分钟即可。 烤盘入烤箱后，忘记拍照了，几分钟后才想起来，补拍了左图。南瓜饼干的做法步骤1212.这是刚出烤箱的南瓜饼干。

①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

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