珐琅锅无水糖醋排骨的做法，无水糖醋排骨的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料猪肋排500g 辅料葱4片盐适量姜2片八角2个料酒适量醋适量白糖适量老抽适量步骤无油版糖醋排骨的做法步骤11.排骨斩成约1寸左右的段，放入滚水中煮约2-3分钟无油版糖醋排骨的做法步骤22.焯排骨这个空挡准备一下辅料无油版糖醋排骨的做法步骤33.排骨煮好后捞出洗净无油版糖醋排骨的做法步骤44.炒锅洗净，放入约800克水，煮开，加入辅料，煮2分钟无油版糖醋排骨的做法步骤55.再放入排骨，再放1汤匙料酒无油版糖醋排骨的做法步骤66.再次煮开后，转小火焖煮40分钟无油版糖醋排骨的做法步骤77.煮排骨时，将1汤匙料酒和糖、醋、老抽、100克水调制成糖醋汁无油版糖醋排骨的做法步骤88.排骨煮约40分钟后，将糖醋汁倒入，烧开后继续焖煮。如果有砂锅，就将排骨转入砂锅炖煮，效果更佳无油版糖醋排骨的做法步骤99.不需要大火收汁，就一直焖煮至汤汁浓稠

做糖醋排骨用什么醋

做糖醋排骨用米醋和香醋，具体做法如下：

*

1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。4.再冲洗一下放入电压锅中。5.加盖子煮上8-10分钟。6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。8.再加入白糖和红糖。9.继续小火炒糖色至糖变褐色。10.倒入煮过的排骨。11.翻炒至排骨上色。12.加入香醋。13.再加入酱油。14.加入一碗煮排骨的汤汁。15.加盖大火焖至。16.汤汁快干加入盐调味。17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。完成。

简易版糖醋排骨怎么做？

糖醋排骨以其酸甜可口、香而不腻被众多美食控所喜爱，但传统的糖醋排骨因制作过程相对复杂，烹饪时间较长而难以登上家庭餐桌，下面这道简易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步骤，简化了过程，也节省了时间，只要掌握好黄金比例1：2：3：4，即使是零厨艺的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨，且少油更健康哦。用料：猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量做法：1、猪小排冼净，晾干水份备用。 2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。 3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。 4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。 5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。 6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）。小贴士：1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。 2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。该答案来自中华美食网官方网站

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。