土豆烧排骨川味自贡，土豆烧排骨川味青辣椒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、用料:排骨500克，土豆350克，姜一块，蒜一头，八角3个，桂皮3克，草果3个，香叶3片，茴香籽2克，干辣椒10克，花椒1克，豆瓣酱一勺，老抽适量，食盐适量。

2、具体步骤

步骤1、排骨冷水下锅，将血水煮出

排骨捞出洗净备用。

步骤2、土豆去皮洗净切滚刀块备用。

步骤3、油烧热，将香料、姜蒜片放入锅中爆香，加入豆瓣酱炒出香味。

步骤4、将排骨倒入锅中，，放入老抽炒匀上色，继续翻炒。

步骤5、往锅中加水，没过排骨，大火煮开五分钟后转小火慢炖40分钟。

最后大火收汁，装盘撒上葱花就可以了。

东北土豆烧排骨做法？

大土豆两个，排骨两斤，一起下锅炖90分钟

土豆烧排骨怎么烧

土豆烧排骨是非常有特色的四川地方特色的名菜，鲜香美味，属于川菜系。这道菜用排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。土豆烧排骨怎么烧好吃呢？一起看看吧！土豆烧排骨怎么烧食材：

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排骨400克、土豆150克、蒜2瓣、姜5克、大葱10克、干辣椒4个、香菜1根、食用油10克、豆瓣酱4克、生抽3克、白胡椒少许土豆烧排骨的做法：1、排骨洗净剁成块；2、土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放入清水中浸泡，去掉淀粉，沥干；3、蒜切粒，姜切片，大葱切片，干辣椒剪断；4、锅中倒油适量，烧热后下豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入排骨翻炒均匀，加适量清水、生抽、白胡椒焖煮40分钟；5、倒入土豆块继续煮20分钟左右，盛出，放上香菜即可。小贴士：土豆具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。

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