鸭肉炖冰糖芋的做法，冰糖芋怎么做才好吃

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排骨买回来后，先用水浸泡1个小时，中间换水1-2次，这个能泡出一大部分血水，把排骨放去锅里，加水，姜，料酒，煮开去血沫

准备大料。各种料一样来一点

锅里放油，放排骨，炒到两面微微发黄，骨头炒微黄后，再放大料爆炒1-2分钟，这时候香气扑鼻！再来一勺豆瓣酱大火爆炒3-5分钟。加盐，酱油，味极鲜，耗油调味。 做到这一步满屋飘香！忍住，还没熟放入香葱，加水，开始炖30分钟

排骨快炖熟后，放入切好的芋头。尝一下味道，不够味的在添加佐料。 继续炖15-20分钟，直到芋头炖熟为止收汁出锅！排骨烧芋头就这样很轻松的做好了，闻起来真香，吃起来更香! 排骨软烂，很容易剔骨，芋头软而不烂！

用料：

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1. 把排骨切小块用葱头、 姜片、 白糖， 料酒 、生抽腌制十分钟。

2. 锅里放油，排骨里加地瓜饭搅拌均匀，炸制金黄色（记得第一次炸6分熟就可以，捞起开大火再一次把排骨下大火炸一分钟迅速捞起，这样做炸出来的东西会更香酥）冰糖芋头切段，也入锅炸两次。

3. 准备好葱头蒜头 以及葱花备用，糖醋汁提前调好（冰糖 生抽 白醋 盐味精 番茄酱秘密调料就是加小半碗可乐、做出来不仅口味好颜色也漂亮）

4. 锅里放少许油，加入蒜头，葱头随后倒入调好的糖醋汁，中火煮开，再次品尝好味道。

5. 味道调好后、把炸好的排骨倒入中国煮五分钟大概。

6. 最后加入炸好的冰糖芋头稍微煮一分钟可以，太久怕芋头会烂了。

7. 最后装盘撒点葱花，用红甜椒装饰一下。

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