电饼铛做排骨的做法，电饼铛做蒜香椒盐排骨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做法

1、腌制排骨调料：

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2、猪仔排600g冲洗掉脏物和小碎骨渣。制作腌制排骨的调料：蒜蓉40g、蚝油35g、生抽15g、糖5g、盐2g全部调匀。洗干净的排骨沥干水份把腌料倒入。腌料和排骨搅拌均匀或抓捏3分钟，腌制4小时以上，可冷藏盖上保鲜膜腌制过夜。

3、将土豆块在沸水中煮5分钟，放入3g盐。煮过的土豆，沥干水份放入铺有锡箔纸的烤盘中。再把腌制好的排骨放在土豆块上。炒好的蒜蓉均匀的铺在排骨上。再盖上一层锡箔纸，烤箱200℃、烘烤50分钟。如果要马上吃，可揭开顶部锡箔纸，烤箱220℃、再烘烤8分钟。排骨金黄，香嫩酥脆，乘热享用。

主料：

排骨适量

辅料：

花生油适量，葱适量，花椒适量，干红辣椒适量生抽适量，老抽一点，蚝油适量，生粉适量，蒜蓉适量，八角一个，姜适量，蒜适量

做法：

1. 排骨适量。

2. 清水浸泡半个小时。

3. 洗净血水。

4. 蒜剁成蓉，一半腌制，留一半炒制用。

5. 排骨上撒上葱姜蒜，花椒，干红辣椒，倒入适量盐，生抽，老抽，蚝油。

6. 撒入蒜蓉，适量生粉。

7. 抓拌均匀，盖上盖儿腌制三四十分钟。

8. 锅内适量油烧四五成热，太热易一下子把排骨炸糊。

9. 小火慢慢炸15分钟左右。一定要小火。

10. 炸至排骨减棕红色。

11. 捞出滤油备用。。

12. 锅内留一点儿底油，葱姜蒜，花椒，干红辣椒，八角小火炒出香味儿。

13. 炸好的排骨倒入。

14. 翻炒几下，排骨干松不油腻，蒜香浓郁关火盛盘

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