夜市炸鸡柳的做法大全，柳市炸鸡腿的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

向您推荐做法：

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炸鸡块

主料

鸡胸肉一大块 面粉一碗

鸡蛋一个

辅料

盐两勺 胡椒两勺

生姜粉一勺 孜然粉三勺

番茄酱

炸鸡块的做法步骤

1. 鸡胸肉解冻后切块，撒上盐，腌制十五分钟左右。

2. 鸡蛋打匀，加入胡椒、生姜粉、孜然粉搅拌。

3. 将腌好的鸡块放入装有面粉的碗中，抓揉，使每一块鸡块均匀地粘上面粉。

4. 在冷的平底锅中加入适量的油，小火烧热。将粘好面粉的鸡块均匀地粘上鸡蛋液后，一块一块地放入锅中。

5. 待鸡块两面都呈金黄色后，改成大火。翻炒十几下后，马上盛在垫有厚纸巾的盘中，挤上美味的番茄酱即可

小贴士

鸡块不要切太厚，不然难以进味，口感也会不太好。另外，为了尽量健康，少吃点油，最后用厚纸巾吸油的过程也很关键

炸鸡柳

用料

主料鸡胸脯肉2块

辅料淀粉200克

调料色拉油适量食盐适量酱油15克料酒5克花椒粉少许

炸鸡柳的做法

1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜

2.将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍（这样腌的更入味），然后切成小手指粗细的条（太胖的手指就相应的细一点）

3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀，喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存（大约可以保存5天），吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便

4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉（如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了）

5.静置5分钟后，开始炸至

6.讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的

7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老

8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉

将鸡胸脯肉切成一寸粗的长条，将盐、胡椒、料酒、牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟；将鸡蛋打进碗内，将鸡柳条放进去，搅拌均匀；将面包糠和芝麻混合放在一个盘中，把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中，让鸡柳条均匀的裹上面包糠；在锅中将油烧至六成热， 一条一条地将鸡柳条放到油锅，中小火炸至金黄色， 捞出后在厨房纸巾上吸油即可。

说到炸鸡柳相信大家都不陌生吧！只要是油炸的店子里面都有它的存在，炸好的鸡柳色泽诱人，又香又酥脆，做法也非常简单，尤其是搭配上番茄酱真的是太美味了，但外面的鸡柳都比较贵，要是吃一点的话，根本就不过瘾，下面介绍一下自己在家做的方法。

主料：鸡胸脯肉、鸡蛋；

配料：油、盐、面包糠、芝麻、番茄酱、糖、醋。

制作方法：

将鸡胸脯肉切成一寸粗的长条，将盐、胡椒、料酒、牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟；将鸡蛋打进碗内，将鸡柳条放进去，搅拌均匀；将面包糠和芝麻混合放在一个盘中，把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中，让鸡柳条均匀的裹上面包糠；在锅中将油烧至六成热， 一条一条地将鸡柳条放到油锅，中小火炸至金黄色， 捞出后在厨房纸巾上吸油即可。

1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。

2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

1.将鸡胸肉切丝，装盘。

2.按照肉的多少，添加腌料（丰聚恒的只需要按照比例放置就可以）。

3.如果需要外表看起来漂亮，就可以添加鸡蛋，面包糠。

4.油炸。

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