怎么炖排骨最好吃冬瓜，怎么炖排骨最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、排骨要焯水。肉类食材多数带有腥味和血沫，也就是我们俗称的“血水”，制作菜肴前一般都建议焯水。尤其是煲汤的话，焯水能够洗去血沫，还能去除腥味，让汤色清澈漂亮。

2、可以先炒一下：

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3、不用炖太长时间：炖排骨不用和煲老火汤一样，用很长时间，如果不是专门炖给老人吃。肋排一般以肉块完整，咬起来稍带韧性为最佳。这样才能有“啃骨头”的最好口感。

玉米排骨汤做法如下：玉米棒250克，猪排骨200克，胡萝卜30克清汤适量，盐6克，姜片4克将玉米棒洗净切条;猪排骨洗净斩块、汆水；胡萝卜去皮洗净切成粗条备用。②净锅上火倒入清汤，入姜片，下入玉米棒、猪排骨、胡萝卜煲至熟加盐即可。适合人群一般人都可食用，尤其适合老年人食用。

黄豆芽排骨汤

原料：排骨，黄豆芽，葱段，姜片，盐，料酒。

做法：

1)把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。

2)黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中，加入适量的清水(最好不要在中途在加水)和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3)大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以喝了。

菜肴特点：汤汁浓郁，营养丰富。

1.玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

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