怎么炖排骨好吃给小孩吃，怎么炖排骨好吃清炖排骨的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

排骨先用清水泡半天，把血水泡出来，如果用高压锅炖，先用调料腌制下，然后码到高压锅里，放入调料，放半碗水，排骨健。大概差十分钟到点时断电。等气跑光了揭锅，就熟了，这个时间炖出来的有咬劲，如果是用普通锅炖锅里少许油，调料炒出香味，排骨翻炒，倒水，加调料中火一小时就可以吃了。

用沙锅小火熬清汤，这样炖出的汤更佳。

红烧排骨，糖醋排骨，酱香排骨，排骨炖豆角

炖排骨不老不柴的方法就是要小火慢炖。

个人的经验是：

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一，一定不要焯水。

要把排骨与凉水一起下锅，再点火。

烧到锅开了，要中大火烧几分钟，把血沫子一点一点地撇干净。

二，一定要小火慢炖。

锅开了，撇了血沫后，换成最小火。加入料酒和葱姜等，慢慢炖，用时间换软烂。

家里有干山楂片的话，还可以放一小把山楂片，这样排骨会更加软烂不柴。

制作方法如下：

把新鲜的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可，去除排骨里的血腥，不要煮时间过久，不然排骨肉会变紧。

煮好后用筷子从锅里一个一个夹出来，以便清洗，然后用清水洗，看着清爽即可。

将食用油放少许锅中，生姜放入锅中炒下，排骨也放锅中煸炒下，时间不易过长。

倒入适量水，把醋、酒几时放入。（盐这时不放）大火烧开，小火炖至少30分钟。

小火炖30分钟后放适量的盐，美味爽口的排骨汤就OK了。

食材用料

白萝卜，莲藕四分之一截，花生米小半碗，干贝五六个，大排骨一根，小排半斤

做法

1/3排骨洗净，泡凉水两到三个小时，中间换几次水，主要是去血水，把油腻洗干净，泡过洗干净以后就是这样白白的

2/3起油锅倒入少许油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉变色即可，喷入少许黄酒。

3/3倒入凉水没过排骨再加半个手指，大火煮开，捞去浮沫，加入花生米、干贝，切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖，一个小时以后加入盐调味，再小火煮二十分钟即可出锅。

材料：准备新鲜的莲藕一根、白萝卜一个、香葱若干、生姜若干，排骨、食盐。

做法

1、将莲藕清洗干净，去皮，切成块状；

2、白萝卜洗净，去皮，切块备用；

3、排骨放入冷水中煮沸，捞出血沫，冲洗干净；

4、新鲜的生姜洗干净切成片状放到汤里面一起煲；

5、所有食物放入炖锅中，中火煮30分钟，加食盐即可

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