豆薯的家常做法简单又好吃，豆薯怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

豆薯怎么做好吃又简单

豆薯子是一味中药，豆薯子可以单独作为一个中药方子，豆薯子也可以与其它的中药组成一个大的中药方子，治疗很多的疾病。很多的中药大家都不认识，豆薯子大家认识吗，豆薯子的根就是地瓜，地瓜哪有不认识的，地瓜的上面是地瓜秧子，地瓜秧子可以开花，结出果实，就是豆薯子。

豆薯子有小毒，豆薯可以吃，并且挺好吃的，豆薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。不经常下厨房的人很难了解豆薯的做法：

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豆薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。

制作：1.豆薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。

2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。

3.再调入盐、味精、红糖、豆薯同煲20分钟即成。

主料：豆薯5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱

配料：胡萝卜半根、洋葱半个，姜葱蒜少量

腌料：姜汁、料酒各1茶匙，盐和鸡粉少量，淀粉2汤匙

芡汁：香油、白胡椒粉少许，盐、鸡粉各半茶匙，淀粉和水3汤匙

营养分析

1.豆薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等;

2.其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。

食疗作用

可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

以上介绍了豆薯的做法，希望能帮到大家，赶快到超市或者是菜市场买来豆薯，做一道美味的豆薯，在亲人朋友面前露一手。按照以上方法做的豆薯好吃，开胃。怎么吃也吃不够，自己豆薯确实好吃。吃的还放心、安全，不用担心用的什么油。

豆薯洋葱虾饼

豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形,脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C.可生食也可熟食.把豆薯和洋葱一起加入虾仁泥里,用油煎的方式就很简单美味好吃了.

食材

主料

豆薯 400g

洋葱 220g

虾仁 450g

辅料

鸡蛋 1个

米酒 15ml

葱头酥 2汤匙

c 3g

玉米淀粉 50g

胡椒粉 适量

步骤

1.准备材料

2.豆薯切碎放进小锅里

3.加入切碎的洋葱,拌匀

4.用手挤出水份,放另一小锅里

5.虾仁用菜刀剁碎

6.把虾仁放进锅里

7.加入鸡蛋.米酒.葱头酥

8.加入玉米淀粉.胡椒粉和c

9.顺同一方向,拌匀至有黏性

10.热锅后,倒入适量油

11.把虾泥用大汤匙取一匙放进锅里,用小火煎

12.两面煎至焦香且熟透,即可

小贴士

c和胡椒粉,依个人口味去调整

豆薯又名凉薯，富含蛋白质，还有维生素，可生吃也可熟吃。家里老婆不爱吃生的，只好把凉薯炒肉来吃了。

四方娱美食之最降血脂降血压的菜系豆薯炒肉做法教程

豆薯炒肉

凉薯本身口味清甜，炒肉的话，本身香甜的味道融合在肉里面，也算是相当不错的组合啊 ！

四方娱美食之最降血脂降血压的菜系豆薯炒肉做法教程

豆薯炒肉

做法教程：

1.凉薯去皮

2.洗净后，切片

3.青椒切圈

4.猪肉肥瘦的分开。

把瘦肉部分切片以后放少许盐，生抽，料酒腌制

5.油热之后，放入肥肉。煸出油

6.倒入凉薯片，翻炒均匀

7.加入青椒圈，放盐调味

8.放入猪肉，翻炒

9.肉变色以后，加入鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀之后出锅

豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形,脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C.可生食也可熟食.把豆薯和洋葱一起加入虾仁泥里,用油煎的方式就很简单美味好吃了.

食材

主料

豆薯 400g

洋葱 220g

虾仁 450g

辅料

鸡蛋 1个

米酒 15ml

葱头酥 2汤匙

c 3g

玉米淀粉 50g

胡椒粉 适量

步骤

1.准备材料

2.豆薯切碎放进小锅里

3.加入切碎的洋葱,拌匀

4.用手挤出水份,放另一小锅里

5.虾仁用菜刀剁碎

6.把虾仁放进锅里

7.加入鸡蛋.米酒.葱头酥

8.加入玉米淀粉.胡椒粉和c

9.顺同一方向,拌匀至有黏性

10.热锅后,倒入适量油

11.把虾泥用大汤匙取一匙放进锅里,用小火煎

12.两面煎至焦香且熟透,即可

小贴士

c和胡椒粉,依个人口味去调整

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拔丝红薯

1、红薯切块，锅中烧水，煮沸腾后，下入红薯块，加入适量盐，大约煮2-3分钟，捞出迅速冲一遍凉水，控干水分备用。

2、均匀撒一层干淀粉，这一步可吸干上面的水分，防止炸的时候油炸锅，出锅也更酥脆，表皮焦嫩。

3、油温5成热，下入红薯块，开小火慢慢炸，用勺子轻轻推动，让每一个红薯块受热均匀，红薯块炸至定型，表皮非常的酥脆，捞出控油。

4、少许清水，半勺白糖，开小火翻炒，让白糖全部融化，锅中会有气泡出现，一直搅拌，等气泡变小，糖汁的颜色，由白色转为焦黄色，红薯块倒入锅中，快速翻炒，裹满糖汁后，即可出锅。

5、拔丝红薯制作完成，装盘开吃，咬一口不粘牙，并且外焦里嫩，上桌孩子抢着吃。

非油炸红薯丸子

1、红薯切成薄片，越薄越容易蒸熟，放入盘子中，上锅蒸15分钟，加入一勺白糖，一勺蜂蜜，趁热压成细腻的红薯泥。

2、等红薯泥晾凉以后，开始添加糯米粉，少量多次，边倒边搅拌，一直搅到没有干粉，变成面絮的样子。

3、下手揉成光滑的面团，摸着软硬适中就行，无需饧发，搓成一根长条状，分成均等的面剂，在掌心搓成一个小圆球，或者自己喜欢的形状，蒸锅铺上滤布，码放好生胚，冷水上锅蒸20分钟。

4、一道好吃的红薯小点心就做好了，软糯香甜，看着就想吃，小朋友看到拔不动腿，一大盘瞬间消灭干净，简单快捷。

薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β－胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法：

红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开

水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。

红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。

红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。

油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约1×1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。

1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。

2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。

3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。

4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。 5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

蒸，煮，烤，生吃也行。

创新的做法有一种：把红薯先清蒸一下，去皮，再把去皮好的红薯捣成泥，再把它弄成丸子的形状，下油炸成金黄色，好看且味道佳；

好处：红薯是粗粮，含有很多的稀量元素，对于青春期孩子的成长或对于大脑的开发都很有帮助，对于喜欢苗条的人红薯更是减肥的好东西，低热量。对于肠胃不好的人，更是可以促进消化。

一、红薯饼

材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干。

做法：

1、将红薯洗净， 对半切或是切成三大块（比较容易熟）o然后用高压锅蒸熟o一般需要10-15分钟。

2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里o用木铲搅烂o边搅边加入白糖o面粉o最后加入鸡蛋。

3、搅均匀后o揉成丸子o在切板轻轻压平o再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子o压成一个个圆圆或心型的形状。

4、最后油锅架上（油可以不要很多o不吃油哦）o将饼饼放入o两面各煎一次即熟。

二、拔丝红薯

材料：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml。

做法：

1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

红薯糖心馅饼

【所需食材】

红薯两个、糯米粉适量、红薯适量、芝麻适量、食用油适量。

【做法步骤】

1、准备两个红薯，洗干净后削皮，然后切成薄片，放到盘子里锅内上汽后上锅，蒸15分钟，筷子能轻易插透状态就可以，把蒸好的红薯倒腾到大一点的碗里。趁热捣成细腻的红薯泥，之后再少量多次地添加糯米粉，糯米粉含量要根据红薯的含水量来添加。最后我们一直搅拌，然后和成一个柔软不沾手的面团就可以。

2、揉好之后揪取适量的面团团圆按扁，中间包入红糖馅，利用虎口处收紧，再次团圆按扁，都做好之后，上面刷一层水，撒适量芝麻增香。

3、电饼铛预热好之后刷油，放入红薯馅饼的生胚，等烙至底面定型后翻面。烙至饼鼓起两面金黄就可以出锅了。

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