小根菜朝鲜人腌制方法，菜根腌制做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

以下材料请依个人口味适量放入 1、辣椒粉(1汤匙) 2、蒜泥（大约5瓣） 3、姜末 4、食盐(1勺) 5、糖(1勺) 6、醋少许 B：

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做法

1、把小根菜洗干净，控干水分 2、将A中各种调料混合拌匀 3、把小根菜装盘，将A料放在菜上面，吃的时候拌匀即可

主料：西芹 花生米 胡萝卜

辅料：生姜 花椒 大料（少放一点儿） 酱油 精盐

做法：第一步：先将西芹在开水中焯一下，时间不宜过长，以防煮烂，焯好后捞出晾凉，切成小段待用,胡萝卜切成条状也在沸水中焯一下待用

第二步：将锅内掺水，把生姜、花椒、大料、酱油、花生米、精盐一起放入锅内，水开后关小火， 煮至约半小时（以花生入味为准）捞出洗净

第三步：将花生和西芹胡萝卜条倒入大碗中加少量精盐、味精拌匀，这个时候先不要急着吃， 放入冰箱内，等到第二天早上煮点稀饭，这个时候再拿出来吃，又入味，又清爽，有好吃者自己做做看吧

还有一个:方法一：把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可

以吃了。吃时淋上小磨香油，嗯，香。

方法二：把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜

丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香

油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种

能放的时间长哦。

选择卷心菜、娃娃菜、大白菜、辣椒、黄瓜、豆角、甘蓝、萝卜等作为原料；将选好的原料洗净、切好；将切好的菜一层一层放入陶瓷罐或者玻璃罐中；将准备好的花椒盐水、泡椒，根据个人口味选择调料，倒入泡菜罐中，淹没菜即可。

泡菜大家都不陌生，非常的好吃，口感脆爽，开胃又好吃，泡菜每个地方的做法都不一样，好吃还可以存放时间长，选择卷心菜、娃娃菜、大白菜、辣椒、黄瓜、豆角、甘蓝、萝卜等作为原料；将选好的原料洗净、切好；将切好的菜一层一层放入陶瓷罐或者玻璃罐中；将准备好的花椒盐水、泡椒，根据个人口味选择调料，倒入泡菜罐中，淹没菜即可。

做泡菜的水不能用生水，要把水烧开放凉再用，就是凉白开，做泡菜温度也是很重要，一般做泡菜都是在秋冬制作，夏天天气太热，做泡菜肯定是比较容易坏的，做泡菜要放在阴凉的地方，不能让阳光照射。

一般在冬天的时候泡菜放置一周、夏天放置3天即可食用，切记在取泡菜时不可用沾过荤腥的筷子，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸，如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。

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