无油饼干制作过程，自制无油饼干怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、冲油饼干的最简单制作方法？

面粉放黄油、鸡蛋、糖、发酵粉、葱碎和面，醒发，不要揉，直接擀成大面片，切成饼干形，放烤箱烤制即可

二、用微波炉做饼干

有的微波炉有烤箱功能，这个是黄糖蛋糕的微波炉做法，也许以此类推可以做饼干 作料：

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植物牛油100 克（约3．5 安士）黄砂糖3／4 杯 大鸡蛋3 只 云厘拿香 油1 茶匙淡奶1／3 杯 低筋面粉1．25 杯发酵粉（泡打粉）1 茶匙小苏打粉1 ／8 茶匙盐1／4 茶匙 准备： 1、取一20 厘米直径、高7 厘米之圆形耐热糕盘，按照盘底之大小，剪 两块蜡纸，中间涂些植物油，将蜡纸互相粘住，垫在盘内。 2、大碗内和匀植物油及黄砂糖，用球形挥打器打滑溜待用。 3、在另一大深碗内打匀鸡蛋至松起，逐少调入油糖内，再加入牛奶及云 厘拿香油同打匀。 4、面粉、发酵粉、小苏打粉及盐同筛进大碗内之蛋糊，轻轻拌至全无粉 粒为止，倒入糕盘内，在厨案上敲平表面。 做法： 1、转盘中央先倒置一只约3 厘米高之玻璃碟或瓷碟，上放糕盘，中火（55 ％）加热6 分钟，不用加盖。大火多热1 分钟。以竹签插入蛋糕中央，拉出 时如无粉粒附着便熟。若不，大火多热1 分钟。 2、整盘蛋糕放置至厨案上，使热力反射回蛋糕。待蛋糕与糕盘分离，便 倒扣至平碟上，小心撕去蜡纸，放蛋糕在饼架上候凉，切片供食。

三、如果没可可粉那怎么做饼干

如果你拥有了烤箱，我最先推荐你做的就是饼干，因为它是最不容易失败的，也就是说没有意外的话你的第一批作品就可以让你有成就感了，如果你有漂亮的饼干模具就更好了，那就先来跟我做做看这款抹茶饼干吧，不用黄油操作简单，还是KITTY造型哦。

食材

主料

抹茶粉 1小匙

低筋粉 80克

方法/步骤

将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛，加入糖混合均匀。

加入油、水切拌混合均匀。

切拌至渐渐可以团成团。

将面团装入一个保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀薄片。

撕开保鲜袋。

用模具在面皮上刻出花纹，摆放在烤盘上。（如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作）

入预热好170度的烤箱烤20分钟左右即可，时间仅供参考，每个人的烤箱温度各不相同，初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。烤完凉透在密封保存。

END

注意事项

小匙是标准的量匙哦不是家里随便的小勺，决定做烘焙就买一套量匙吧，不贵的，使用很方便。

四、没有低筋面粉怎么做饼干

要是你用高筋面粉做。

要让泡打粉（或者你用的打泡的鸡蛋）在加热时的作用力大于面粉之间的作用力啊。做蛋糕可以用低筋面粉或者玉米淀粉嘻嘻~高筋面粉粘力大，做出来的蛋糕不会膨胀，低筋面粉才会使打泡的鸡蛋或者酵母的作用发挥到极致~~~，因为它粘度太大了，不会像现在吃到的蛋糕那种送送软软的，面与面之间沾的很紧密，拷出来的蛋糕就会比较蓬松，弹性好，硬度要大一些

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