糖醋排骨藕做法大全，四川糖醋排骨的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

准备食材：

*

做法1

排骨用水泡半个小时除去杂质，小排焯水后，煮三十分钟，用料酒，老抽，生抽，香醋腌制20分钟。

做法2

将排骨炸至金黄，锅内放排骨，腌排骨的水，白糖，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味，小火焖十分钟大火收汁。

做法3

收汁时加一汤匙香醋，临出锅撒葱花，芝麻，味精。

材料蕃茄1颗，小排骨400公克，蒜末30公克，蛋1颗，鱼露1小匙，蕃茄酱1.5大匙，白醋1大匙，糖2大匙，水2大匙，白胡椒粉少许，20度米酒2小匙，太白粉2大匙做法1.将小排骨剁成4公分宽长段，放入容器中，加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合，最后加入太白粉拌匀，腌约30钟。2.蕃茄切对半，一半切成4片皮，另外将肉切丁状，皮备用。3.取一炒锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，放入作法1的排骨，以中火炸约5分钟至排骨浮起，捞出排骨，沥干油份备用。4.作法3的炒锅留下少许的油，将蒜末放入爆香，再放入蕃茄酱以中火拌炒，炒至蕃茄酱中的茄红素显现。5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。6.作法5的排骨盛入容器中央，将蕃茄片摆在盘边装饰即成。材料

排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟 芝麻适量、食用油适量、清水适量。做法1、排骨下入沸水中焯烫，将血沫煮出后捞出锅。 2、将料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp调成糖醋汁。 3、热锅热油，下排骨、大蒜和生姜煸炒。 4、倒入调好的糖醋汁，再加适量清水使之没过排骨。 5、盖上锅盖小火焖煮1小时后大火收汁即可。材料

小排，葱姜蒜，糖醋，盐，生粉做法1.先将小排裹上生粉2.将各种辅料切丝，准备备用3.点上火，中火后再将小排煎炸一遍，沥干备用4.将姜丝，蒜末炒香后，在放入小排这时候是中火。再放入糖醋，少量盐烧到汁水逐渐收干5.此时，用淀粉勾芡快速翻炒，最后放入葱花，起锅盛盘

材料小排骨  500克，菠萝罐头 2片，葱 3根，姜 20克调料A料：盐 1小匙，酱油 2大匙B料：面粉 1杯C料：糖、淀粉 各1小匙，白醋 1大匙，番茄酱 5大匙做法1、菠萝罐头打开，取出菠萝，沥干，切小片；葱洗净，切段；姜洗净，切片。2、小排骨洗净，放入碗中加入A料及葱段、姜片拌匀并腌15分钟。3、掩好的小排骨均匀沾裹B料。4、锅中倒1杯油烧热，放入小排骨用小火炸熟，捞出，沥干。5、锅中留1大匙油继续加热，加入C料炒匀。6、再加入小排骨、菠萝片炒至汤汁呈黏稠状即可。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。