山西阳泉特色美食有哪些，山西传统美食有哪些

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当我们选择去一个地方旅游的时候，肯定要结束当地的美食，而且我们会发现山西也有很多非常有特色的美食，比如说平遥牛肉，羊肉泡馍，还有刀削面，这些美食我们都能够在当地尝到独具特色的风味，那么下面跟着小编一起来看一看山西到底有哪些美食吧。

1.山西刀削面。我们会发现山西面食从古代到现代逐渐闻名全国的主要原因就是山西的面食风格比较多样，而且也比较好吃，山西的面食文化可谓是历史悠久，我们会发现从刀削面拉面还有各种各样的面条，都能够让人吃到一种一面百味的境界。其中刀削面是山西最具代表性的面条，已经有了百年的历史，我们会发现在我们日常生活中也会见到很多点所的山西刀削面店面。刀削面整体的口感是比较有嚼劲的，而且碗里面也会放各种各样的佐料，而且面的制作过程是比较讲究的。

2.灌肠和碗托。除此之外，山西还有很多非常具有特色的小吃，比如说灌肠灌肠是五香的，下令小吃，而且灌肠的主要材料是用荞麦面制成的，营养也是比较丰富，而且有很多的功能，比如说有清热解毒的功能，我们吃的时候也不会显得太腻，所以是被广大人民所喜爱的最常见的一种小吃。如果喜欢吃面食的朋友，可以多到山西的很多景点去旅游，我们都能够在当地吃到比较地道的小吃。

除此之外，碗托和豆腐脑也是比较有名的，其实碗托又名灌肠，是山西的一种风味小吃，而且碗托也分为两种，分别是白面碗托和荞面碗托吃的时候我们能够看到它的形状是条状的，而且也会浇上一些蒜醋调味儿可以冷着吃，也可以热着吃。

我知道有刀削面，猫耳朵，太谷饼，剔尖面，头脑，过油肉 ，揪片，碗托，莜面栲栳栳等等，这些都是。

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