沙拉鸡肉怎么做才好吃，新式鸡肉沙拉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

减脂鸡胸肉轻食沙拉的做法  

鸡胸肉可以选小鸡胸嫩一些，我这是大鸡胸，新快一块大概200克，很厚可以从中间片一下，放一点橄榄油，盐，黑胡椒腌一下。我用的日清红花油，没有味道，也很健康。

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中火煎鸡胸肉，最好低温慢焙，煎到两面金黄，剪开看下里面没有红血就可以了，以前觉得鸡胸很柴不好吃，这种做法特别香，改变了我对鸡胸的印象，煎牛排我也是这样做，只在腌的时候放一点橄榄油，牛排本身还会出一点油。

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蔬菜准备好，家里有啥放啥，今天早上吃了一半的鹅蛋也被我放上了，中午最好吃一点主食，我切了家里现成的煮地瓜进去，哈哈哈哈。

做油醋汁，不是很标准的做法，因为我油跟黑醋比例1:2，放少许盐，如果有蜂蜜可以放一点，我觉得也长肉对自己狠一点，就没放，再就是黑胡椒要现磨的，一瓶吃很久，黑醋也是天猫超市买的，25元能吃好多好多次。料放进去之后搅拌均匀，用手动打蛋器或者放小瓶里使其乳化效果最好。

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慢慢享用吧！记得细嚼慢咽哦！

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小贴士

家里有啥可以生吃的蔬菜就一起放进去，我家常备生菜跟紫甘蓝，但是做沙拉拍照这天木有，哈哈，一般午饭沙拉，有主食，晚饭吃点菜就可以啦。

材料

鸡脯肉（去皮去骨）4块，共约675克，红色、黄色或绿色甜椒2个，切片，大红洋葱1个，切厚片，绿皮胡瓜（翠玉瓜）2根，切厚片，樱桃西红柿175克，一切为二，橄榄油4汤匙，柠檬汁2汤匙，磨碎的柠檬皮1茶匙，干罗勒2茶匙，现磨的黑胡椒粉适量，什锦沙拉生菜叶4把

做法

1.把每块鸡肉切成4片，放在浅盘中。将甜椒、洋葱、绿皮胡瓜和樱桃西红柿排于另一浅盘上。

2.将橄榄油、柠檬汁、柠檬皮、罗勒和胡椒粉拌匀。用调羹舀一半混合物洒在鸡片上，另一半洒在蔬菜上。翻动鸡片和蔬菜，使均匀沾满佐料，然后放入冰箱，至少腌2小时。

3.预热炭烤炉。把腌过的鸡肉平摊在烤盘中，倒掉腌汁。鸡肉烤炙6至8分钟（期间翻动1次），至完全烤熟，然后盛起，盖上盖子保温。

4.把蔬菜沥干，放在炭烤炉中，烤至焦黄和变软（期间翻动1次，刷2次腌汁）。把烤鸡肉和蔬菜放在生菜叶上，即可上桌。

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