肉末豆角做法用什么肉好吃，豆角肉末怎么做好吃家常菜窍门

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用料 猪肉 100g 长豆角 300g 生粉 一小勺 料酒 一勺 蛋清 少许 盐 少许 生抽 一勺 酱油 少许 鸡精 少许 碎豆角肉末的做法 先将猪肉切碎放入碗中 加入一勺生粉 一小勺盐 一勺料酒 一勺生抽 少许蛋清 腌10分钟 豆角切碎准备锅中放入油 油温七分热时放入肉末迅速翻炒 炒至肉末变白 放如少许老抽 使肉末均匀上色后盛出再加少许油 等油温热时倒入豆角碎大火翻炒 炒至稍微变色时加一点水(注意千万不能多加！！)这时豆角香味就马上出来了 继续炒(可以再加一次少量的水 也可不加 )加入盐(注意！肉其实很容易入盐味 而且腌的过程中也放了少许盐 所以盐放豆角炒就好)放入肉末 与碎豆角一起炒 临出锅前放入少许鸡精即可就是这个样子啦~开饭！

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