日本炸虾盖饭怎么做，日本炸虾叫什么

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日式炸虾的料理过程 使用材料：

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萨拉：圆白菜、西红柿、蛋黄酱炸虾：鲜虾、低筋面粉、一个蛋黄、面包屑、盐、水土豆泥：土豆2个、蒜味黄油一小块（10-15g）、牛奶一杯（60ml）、cheese碎、黑胡椒、盐做法：炸虾：1：鲜虾去皮挑黑线，虾肚子上轻轻划上三刀，然后虾背部朝上平铺在案板上用双手使劲按虾的身体，这时会听到啪啪的声音，这是为了把虾的筋压断以至于炸虾的时候虾的身体不会卷曲。2：撒些盐在虾上，然后在铺了低筋面粉的盘子里果满面粉待用。3：打一个蛋黄在碗里，然后倒入水打散，之后倒入低筋面粉，搅拌至半稠。（筷子从面糊里面拿出来会感觉水水的，不是很稠。）4：把准备好的虾放到面糊内沾匀面糊，然后拿出来在装好面包屑的盘子内果满面包屑。5：油锅预热6成热，炸至金黄。土豆泥：1：两个小土豆去皮切块下水煮透（感觉土豆块化掉了），然后控干水分，倒入牛奶和蒜味黄油继续在火上用小勺搅拌至牛奶烧干。2：把加盐搅拌好的土豆泥装入小碗内3：均匀撒上cheese，然后入390F预热过的烤箱内，烤制cheese发焦黄关火。把土豆泥留在烤箱内保留热度。萨拉：西红柿切块，圆白菜切细丝，装入盘内，撒入少许蛋黄酱最后就是摆盘了，大家可以随意发挥想象了。呵呵！食后感：炸虾味道鲜美，外皮酥脆，虾肉紧实。土豆泥口感顺滑，入口即化超级好吃。圆白菜配蛋黄酱可以去除吃完炸虾残留的微微油腻。

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