日式猪肉片照烧饭，日式猪肉料理

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料主料猪里脊肉4片米饭2碗辅料鸡蛋2个红葱头半个调料色拉油适量食盐适量酱油2大勺料酒1勺黑胡椒适量面包粉适量清酒1大勺白糖1小勺高筋面粉适量日式酥脆猪肉片S饭的做法1.将里脊肉切成薄片2.用刀背轻打肉片3.正反面撒上黑胡椒（我推荐使用研磨的那种黑胡椒，口感会比直接的黑胡椒粉末要好）4.正反面撒上少许盐5.正反面蘸高筋面，并拍打掉多余的粉6.放入加了一点水的鸡蛋液里，使之平均都蘸上蛋液7.然后放入面包粉里，稍微压一下，让面包粉粘住8.将酱油，料酒，清酒，糖放入锅内，加入适量水煮开（也可以加入高汤）9.水开后放入洋葱丝煮制透明色即可10.另外一边准备一个锅，放入少许油，加热后放入准备好的猪肉，两边煎至金黄色即可11.将煎好的猪排切成条12.将切好的猪排放入步骤9里，30秒后放入打散的蛋液在猪排上，大火煮到喜欢熟的程度，熄火，装盘即可

如果颜色是淡黄色的，就是所谓的芥末醋味噌了，这道料理比较简单的说。先把小章鱼的脚切成大段，锅中添水加入一小块干昆布，待锅中的水微微冒泡就捞出昆布，然后在锅中加入清酒和味淋，接着放入小章鱼脚微煮，注意不可以煮的太久不然会咬不动，煮到用牙签能轻松插入就可以了，这时小章鱼的初加工就完成了。取一个大碗按照自己的口味，调制芥末醋味噌酱汁，将白味噌、黄芥末、日式高汤、淡色酱油、煮过的清酒混合在一起，注意酱油不要放过多不然影响颜色，一般两大匙白味噌配一小匙黄芥末，加日式高汤是为了调味和稀释味噌。这个酱汁的味道应该是甜中带咸，微微有一些辣的味道，最后把章鱼切成片，与一些时令蔬菜配在一起，拌入芥末醋味噌酱汁即可。

材料

寿司饭：

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做法

【寿司饭的做法】：

1、将米放入电锅中，水量与米量的比例为1：1

2、煮好的饭先不要开锅，用饭铲铲松，把底部的饭翻上来，让其再焖10-15分钟。

3、做好的饭乘热倒入大盆中，调制寿司醋（白醋150ml、砂糖90g、盐30g混合而成），按照1杯米配25ml寿司醋的比例倒入寿司醋。

4、将饭勺以平行角底切入饭中翻搅，让饭充分吸收醋味。

【寿司的制作方法】：

1、小黄瓜切成长条（切成长条状容易帮助寿司定型）

2、鸡蛋加盐，入油锅内煎成蛋皮，再切成细丝；胡萝卜切成细丝。

3、煮熟米饭，乘热加入白醋、白糖拌匀。这个醋和糖的量随个人喜好加，我都是乱加的。

4、寿司海苔铺在寿司帘上。

5、将拌好的寿司饭平铺在海苔上。

6、放上所有馅料，可以两边都放上胡萝卜丝。

7、一边卷一边压紧。

8、卷好的寿司卷（如果是带出去做早餐就不需要切了）切成小段即可。

原料：火锅肥牛卷、米饭、洋葱、胡萝卜片、酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、我选的肥牛卷 肥瘦相当 牛肉不可以选太瘦不然炒过后会口感发干 土豪可选日式霜降牛肉

第2步、米用凉水洗 洗的时候晃动锅就可以了 多洗几遍 千万不要用手抓着洗这样才能保证蒸好以后米粒完整饱满

第3步、选粗的胡萝卜切圆片 如果有花朵型模具可以把胡萝卜片刻成花的样子

第4步、先用小平底锅把胡萝卜片快速过油 这样才能使胡萝卜充分发挥营养 我不喜欢吃软的胡萝卜就炒的很脆 可以依个人口味炒 这个时候可以把米饭做上了

第5步、切洋葱丝 交给大家一个切洋葱不辣眼睛的方法 就是洋葱一切两半 把切面朝下然后快速切丝 扔进冷水里 这样就不会辣眼睛洋葱丝洗好以后沥干水 锅里倒适量的炒菜油 （不怕胖的可以用黄油 更香还容易上色）开始炒洋葱丝 这一步要有耐心让洋葱彻底炒熟微微上色这样才香甜 不要把洋葱炒糊了哦～

第6步、洋葱炒好倒入肥牛卷 也翻炒均匀就导入适量的料酒继续翻炒

第7步、然后倒入蚝油 尝一下咸淡如果不够咸到入一点酱油 日式料理追求原汁原味和新鲜 如果调味料过重就掩盖了肥牛本身的香味

第8步、炒到牛肉全部都变色就可以出锅了 牛肉不能炒老

第9步、盛出松软的米饭 盖好牛肉配上胡萝卜片 就趁热开吃！

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