柳川风牛肉，牛柳的家常做法川味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

菜系及功效：

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日本料理 牛肉柳川风的制作材料：主料：牛肉片50公克辅料：竹筍1支(約100公克), 蛋1個,鴨兒芹適量,白米適量,乾辣椒1根调料：出汁7大匙,味醂3/4大匙,醬油1.5小匙,砂糖1小匙教您牛肉柳川风怎么做，如何做牛肉柳川风才好吃1.將竹筍洗淨，用刀將尖端斜切掉，再直劃一條切痕，放入鍋中，注入可蓋過鮮筍的水，放入白米、乾辣椒，一起用中火煮約30～40分鐘，再用竹籤測試熟度，如果可以輕鬆穿過，即表示竹筍已經熟透。熄火，讓竹筍在鍋中自然冷卻，再將外皮剝除，切成細條狀備用。 2.鴨兒芹洗淨切小段，蛋打散成蛋汁備用。 3.將作法1的竹筍排入平底壽喜燒鍋，牛肉片捲起呈放射狀排放在竹筍上。 4.將醬汁材料混合，淋在作法3的鍋中，開火煮開後，在中間放上鴨兒芹，把蛋汁以畫圓圈方式淋入，待蛋汁成半熟狀態時，蓋上鍋蓋熄火。 5.桌上準備一個比壽喜燒鍋略大的平盤，再將壽喜燒鍋整個放在平盤上，打開時，因為鍋子還有餘熱，所以可以看到湯汁略滾的狀態。

鰻魚飯的做法……

日本料理-鳗鱼饭的做法：

1.酱汁材料放入小锅大火煮开后转小火煮至浓稠，熄火备用2.蒸锅上气后把烤鳗鱼放入盘中，盖上保鲜膜蒸15分钟后取出3.蒸好的烤鳗放入铺好锡纸的烤盘，烤箱预热180°C4.鳗鱼带皮的一面先向下烤3分钟，再翻面烤至酥脆，其间反复涂抹2-3次鳗鱼酱汁5.取适量蒸好的米饭，上面淋一些鳗鱼酱汁拌匀，铺上烤好的鳗鱼，撒适量山椒粉即可

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日式鳗鱼饭团

来源：家常菜做法菜式类别：饭地方菜系：日本菜煮法：无火难度：初学,30分钟相关介绍：加入鳗鱼既饭团，入口唔会死实，用黎当便当带返工食最好不过！如果有HouseParty既话，佢就更加成为抢手货添！材料：（8个份量）,日本珍珠米两唛,日本米醋5汤匙,急冻日本鳗鱼1条,日本烧汁2汤匙,杂菜配料1/3樽,片装紫菜4片（一开二备用）,饭团器1个

如何做日式鳗鱼饭团的制作方法：

1.用电饭煲煮熟日本珍珠米成饭后，加入米醋拌匀，开盖备用。2.鳗鱼加上烧汁，放入微波炉叮热，然后切粒。3.待饭转至微温后，加入杂菜配料及切粒鳗鱼拌匀。4.准备饭团器，加饭入内至满，然后用力一压，取出饭团，包上一小片紫菜即成。小贴士：除了鳗鱼亦可用甚它配料，但不可以令饭团太湿，因为太湿的配料会令饭团变得松散。

介绍几道竹笋烹调的菜肴，还有功效！

竹笋烹调功效如下：食用时令蔬菜的好处几乎是人人皆知。春暖花开,又到了品尝春笋的最佳时机。一直以来,因为南方盛产竹笋,那里的女性用竹笋烹制各种菜肴是手到擒来,而北方人也是近几年才逐渐了解了竹笋的营养价值。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维含量很高,常食有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。..

潮汕竹笋汤的做法步骤图，潮汕竹笋汤怎么做

材料材料：冬笋200克，海菜100克，萝卜苗100克调味料：盐1大匙，味精1小匙，日式酱油半大匙，鱼露少许做法1、冬笋洗净后切片；海菜，萝卜苗分别洗净。2、锅中加水，放入冬笋及所有调味料用大火煮开。3、放入海菜、萝卜苗，至水再开即可起锅。小诀窍wWw.*wWw.*最好有新鲜竹笋，煮出来会有很浓的笋香味。wWw.*wWw.*调味料宜少不宜多，以免盖住竹笋的清香。

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