香辣花蛤的做法步骤图，日式香辣鲜蛤怎么做

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材料

主料：

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1

准备好配料：大蒜、姜丝、豆鼓。

2把买回来的沙蛤用洗米水淘洗一遍，然后再用清水淘洗两遍，控水备用。

3热油，把配料都倒入，加少许盐炒香。

4再放上我们家自己做的剁椒一起爆香

5倒入沙蛤,加少许料酒和酱油一起炒，大约全部张开壳，炒上两分钟就可以了

小贴士用淘米水淘洗，比较容易让蛤蜊吐出沙子

方法/步骤1买来的花蛤泡水里5分钟，反复冲洗2，3次2烧开一锅水，放入沥干的花蛤，焯至开壳3撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤爆炒麻辣花蛤的做法4另起锅，少许油，放入葱花爆香5放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿爆炒麻辣花蛤的做法6放入老干妈炒出红油为止7放入沥干水的花蛤炒至3分钟爆炒麻辣花蛤的做法8放入生抽快速翻炒，如果见有点干可以适量放入一点点水，翻炒2分钟出锅

主料蛤蜊500克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量红辣椒两个步骤1.买回来的蛤蜊放入盆里，加点盐，养几个小时让它吐沙。制作前用牙刷将壳刷干净2.烧开一锅水，将蛤蜊放进去煮3.当蛤蜊全部张开，立刻取出来4.开壳的蛤蜊能清楚看到肉上面有一坨黑黑的东西，将这坨黑色脏物去掉，再冲洗干净5.油锅爆香姜、蒜末6.加入红辣椒，炒出香味7.淋入少许生抽、撒入盐，加入半碗水8.将蛤蜊倒进去，翻拌至均匀沾上酱汁9.微微收汁，撒入葱花即可出锅10.趁热吃哦小贴士1、蛤蜊连壳做，壳一定要刷干净。2、蛤蜊不要煮太久，张开口马上捞出来。3、炒的时候不要频繁翻拌，均匀沾上酱汁即可，以免肉脱落。

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