亲自下厨煮鱼，有没有人教我怎么煮鱼才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做红烧鱼的绝招：

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把鱼收拾干净，一定要洗净。两面打上一字刀。锅中油8成热下入鱼稍稍炸一下（如果鱼不算新鲜，就要多炸会儿）捞出，炒锅上火，倒进底油（比平时炒菜的油量要多）花椒，葱姜蒜炒出香味后。放入鱼，立刻烹入料酒。一大手勺的香醋，适量酱油出香味后，添汤（水也行）大火烧开，加入 盐，味精。白糖，香菇或木耳。转小火炖15分钟即可把鱼捞入盘里，把锅里的汤汁稍稍收浓，淋入几滴香油浇在鱼上，撒上香菜上桌。要点，醋要多放，烹出香味后在添汤，一定要按我说的去做，你就能做出一盘美味的菜肴。这是即简单，又好吃的了~~~祝你成功。

要做炖鱼的话，就少放酱油，多添汤，加入胡椒粉，再添进你要顿的原料，豆腐等，其余步骤和上

要是想吃辣的，加入郫县豆瓣酱或辣子煸炒后，添汤做鱼既可

  想做啤酒炖鱼，就把料酒换成啤酒既可，（啤酒要半瓶）

日本豆腐鱼汤的的家常做法，日本豆腐鱼汤怎么做好吃一、我用的是黄翅鱼（我自己觉得煮鱼汤最好用海鱼啦，还要活的比较鲜嫩。）一般买的时候老板会帮我们把鱼鳞还有内脏之类的去掉，那回来煮鱼前呢，先把鱼洗干净在两面背上画三刀，然后撒些盐，腌一会（这样鱼才会比较有味道哦）二、把日本豆腐切片，不要切太薄，大概5.6毫米的厚度三、然后在锅里放油烧热，把日本豆腐轻轻放入锅内，记得不要一下放进去，因为豆腐带水，一下放进去会喷油受伤的噢，豆腐入锅以后，轻轻用锅铲的背面推一下豆腐以免粘锅，大概1.分钟左右，用锅铲轻轻把豆腐翻一面，直到豆腐的2面都差不多有点金黄色就可以用捞出锅备用啦四、把事先腌的鱼再用清水洗一遍把表面的盐洗掉，然后在锅内剩下的油里放入准备好的葱、姜、蒜等，把鱼稍微煎一下，然后加入水，用小火或中火慢煮，开了以后把煎好的日本豆腐倒入锅内一起煮。煮至鱼汤发白，就可以放入盐、鸡精、料酒调味了，起锅前依个人喜好可以撒点葱末和芹菜末

用料  鱼    一条    姜    3片    盐    少许    水    1杯    酱油    1/4杯    味醂    1/4杯    酒    1/4杯    糖    2小勺    日式煮天然鲷鱼的做法  

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