猪肝炒韭菜做法家常菜，猪肝炒韭菜正宗做法

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日式猪肝炒韭菜怎么做制作1：

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1.猪肝洗净后，在放有料酒，葱姜的开水锅内烫一下，以去血污。2.起油锅，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入猪肝一起翻炒，加盐，胡椒粉，稍许砂糖，料酒和蚝油调味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均匀，淋上麻油即可。制作2：新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜葱姜大蒜适量，食用油料酒白糖盐蚝油胡椒粉水淀粉麻油鸡精适量韭菜炒猪肝的做法:1.新鲜猪肝洗净切片，待用2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水4.起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了

凉拌粉肝的常见做法?

做法猪肝事先用冲水清洗，并且将血水从动脉口挤出干净。然后放到盆子中，倒入冷开水至淹满猪肝为止，放入拍碎的老姜，并且加入少许的米酒。用竹签或不锈钢签将猪肝全部戳孔。让猪肝泡著，并用保鲜膜封住放到冷藏库备用。要料理时，将冷藏库中的猪肝取出，放到锅子中加水至淹满为止，开小火让它慢慢煮。沸腾时马上关火，盖上盖子让猪肝慢慢闷熟。30~60分钟(按猪肝大小，闷的时间亦不同)后打开盖子取出猪肝，并且先用冷开水冲洗干净。然后泡在冰水中备用。准备相关材料。辣椒洗净去籽切丝；嫩姜洗净切丝；青葱洗净切丝；泡在冰水的粉肝取出沥干水分后切片。料理盆放入已切片的粉肝，加入辣椒丝、嫩姜丝、青葱丝、少许的白胡椒粉、香油与盐，倒入适量的酱油并搅拌均匀。可以先用保鲜膜封住放到冷藏库，要食用时再取出装盘。

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