照烧汁怎么调，烧汁茄子做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

烧汁牛肉烧汁牛肉是一道具有澳门特色的菜肴，它具有味道鲜美，口感嫩滑的特点。原料：

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另外您还需要准备好葱、姜、蒜、盐、日式烧汁、白砂糖、鸡精、味精、淀粉。

将牛肉切成小方块，蒜切成薄片，芦笋切成小段，葱切成小段，姜切成菱形小片，红黄菜椒分别切成菱形小片。

把适量的白砂糖、盐、味精、鸡精、淀粉拌入牛肉中，经过这样的处理可以使牛肉的口感嫩滑。

将牛肉腌制10分钟。

锅中倒入油，油热后把芦笋和牛肉倒入锅中过油，炸熟，沥干油，把其它原料过油后迅速倒出，沥干油。

将各种原料倒入锅中，加入日式烧汁，翻炒片刻，加入芡汁，烧汁牛肉出锅啦。

烟三文鱼沙拉的用料

烟三文鱼肉（熟）适量 丘比芝麻沙拉汁适量

西生菜适量 芦笋适量

北极甜虾适量 烤面包粒适量

烟三文鱼沙拉的做法

步骤1

其实呢做这个沙拉很简单的，就是事先把所有食材都洗干净，然后控水。芦笋要焯水焯熟，然后用冰水泡一下。

步骤2

把所有的食材都按照自己的喜好改成小块，然后装盘，加入沙拉汁就可以吃了。为什么比例都是适量呢，那也要看自己的食量和人数的。

步骤3

烤面包粒可以参考我的食谱有介绍哦，超简单的。

烟三文鱼沙拉的烹饪技巧

最后再说一下要烟三文鱼的处理方式，我这种三文鱼是熟的，开袋就能吃的有味道的，所以就拿出来以后把上面有淤色的肉剃掉（本人觉得那个淤肉有点腥味）以后就碾碎，加入适量的柠檬汁（去腥）和丘比红色包装的那种沙拉酱搅拌一下就可以倒入沙拉里面了。如果没有这种三文鱼也不要紧，用平常买到的三文鱼蒸熟，去掉汁水加入盐和黑胡椒，也是可以的。

酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨

主料：

澳洲牛肋骨1000克，鲜茨菰500克。

配料：

洋葱圈100克，苦菊50克。

调料：

黑椒汁、番茄沙司各适量，叉烧酱、排骨酱各250克，盐、卡真粉、鸡粉各少许。

做法：

1、茨菰洗净去皮，切薄片，入热油炸至金黄，撒卡真粉、盐备用。

2、牛肋骨用叉烧酱、排骨酱腌制12小时以上，入烤箱以150℃烤2小时，取出后改刀成0.8厘米厚的片，以洋葱圈、苦菊垫底，码放在木板上，淋黑椒汁，放上炸好的茨菰片，配黑椒汁、番茄沙司即可。

脆脆鸡

主料：鸡腿肉

配料：芦笋、帕马森芝士

调料：

糖、盐、日式鱼汁、胡椒、柠檬皮碎、日式海苔粉

做法：

1、鸡腿肉用糖、盐、日式鱼汁腌制12 小时；

2、鸡肉放入锅中煎制两面金黄，在表面撒上帕马森芝士碎屑，放入烤箱中烤上色；

3烤熟的芦笋垫底，在上面放上鸡腿肉，表面撒黑胡椒、盐、柠檬皮碎、日式海苔粉即可。

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