日本料理寿喜锅做法教程，海鲜寿喜锅家庭版

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做法先把蔬菜都处理好，洗净，胡萝卜切片，花菇开花刀，魔芋切条，大葱斜刀切片，豆腐切大片在砂锅内下少许油，加出汁至半锅，加入相应鲣节酱油，糖，味增调味，至咸味调味较重即可。味道重点，否则菜品无味。不需要加味精和盐。

准备岩谷炉，由于用的是气瓶，要注意安全，别把火吹熄灭了。

将调好味的汤汁倒出，在砂锅内将菜品摆放整齐，再将汤汁倒入，再加入味淋！！！

加味淋！！！

加味淋！！！

将砂锅放在岩谷炉上烧开，稍后可即食。

味淋是米酒，在烧开的时候可以带走腥味，最好不要在调汤汁的时候就加。

扇贝王直接将贝肉加进去就好了，贝壳放进去摆盘会更好看，但是难免有点味道。

澳洲雪花牛肉准备好，在碗里打入新鲜鸡蛋，将鸡蛋打匀，沾取牛肉食用。

准备蘑菇，金针菇与海鲜菇，然后将这些菜放入火锅中，加入少许盐即可。

1.主料：

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2.配料：土豆丝(经开水汆过)或大头菜50～100克。

3.调料：辣椒油、白糖、精盐、米醋、味精、葱、姜、香油。

4.做法：用菜刀击活乌鳢头部，击昏后从背鳍处纵向切开，直到脊柱骨。然后贴肋骨往下提肉，直到腹部。将两侧肉提下后，在中间部位开始向两端将鱼皮扒下，最后将鱼肉切成片。

将切好的生鱼片用水浸泡15分钟后，洗净控干水放入盆内，先将醋倒入搅拌约5～10分钟，再将土豆丝(或大头菜)倒入，然后放入葱、姜、味精、精盐、白糖，香油、辣椒油等进行充分的搅拌。最后上盘。

5.特点：酸、甜、凉、爽、不腻，是理想的下酒菜，具有解酒之功效。

材料

黄油175克，洋葱2个，切碎，蒜头2个，捣碎，新鲜欧芹1把，切碎，罐装番茄400克，鸡汤500克，月桂树片2片，干九层塔1汤匙，干百里香半茶匙，干牛至半茶匙，水225毫升，白葡萄酒300毫升，新鲜大虾675克，去壳去沙线，扇贝675克，小蛤18个，贻贝18个，洗净，去须，蟹肉200克，鳕鱼片675克，切块

做法

1.用中低火将黄油化开后加入洋葱，蒜末和欧芹，适时搅拌直到洋葱变软。

2.将西红柿也加到锅里，边加边将它们分开。再倒入鸡汤，九层塔，百里香，牛至，月桂树叶，水和葡萄酒，搅拌均匀，上盖后蒸煮30分钟。

3.将大虾，扇贝，贻贝，淡菜，蟹肉和鳕鱼片加入锅内，煮沸。转低火，上盖再蒸5-7分钟知道贻贝和淡菜开壳（没有开壳的丢掉）

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