萌展煎牛排做法视频，萌展儿童牛排做法视频窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材用料

牛排一块，橄榄油或者黄油适量，小苏打粉适量，肉桂粉适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，耗油适量，糖适量，玉米淀粉适量

做法

1/5牛排一块，厚度比平时吃的要薄一些，约0.5cm，洗干净血水，沥干水分。然后用刀背将牛肉纤维拍松

2/5将拍好的牛排先放上少少的苏打粉揉捏一下，然后加肉桂粉再轻柔一下，再是加上料酒和盐轻柔。以上步骤好了静置几分钟，最后加上黑胡椒粉轻柔，腌制一晚上。

3/5热锅滴上几滴橄榄油或者一小块黄油，牛排放入锅内煎约6、7秒左右，再翻另一面煎同样时间。这个约五分熟，如喜欢熟的时间适当加长。

4/5蚝油一勺，加上适量糖，加点水入锅烧一下，开了勾芡，这个牛排汁就好了。

5/5煎好的牛排出锅，汁浇上就能吃了。

正宗黑椒牛排怎样做

黑椒牛排 配料 黑椒牛排Pan-Fried Beef Steak with Black Pepper 材料:牛肉,大蒜头,生姜,洋葱.鸡蛋,盐,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄酱! 做牛排大概分两个部分!第一,牛排饼体的制作.第二,黑椒酱。 椒酱的制作 选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘, 把大蒜头,生姜,洋葱切丁!要多一点等下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质!好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!牛肉熟得很快，一般下锅后正反两面都变色了，为四五成熟。如果是150度左右的火候，再煎五分钟左右就能达到九、十成熟了。 煎牛排 根据这个提示初学者可找找感觉~煎牛排时最好20秒至半分钟就翻一次面，使两面受热均匀，口感才好。一般不要做九成熟的全熟牛排，因为牛肉越熟越结实，再调椒汁就没有意义了。 西方人喜欢吃三成熟 西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟吧!因为适合中国人的口味!ok!可以装盘准备第二步的程序了! 把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了, 家常做法 主料：

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牛肉1块 洋葱半个 蒜头2个[1] 黄油1小块 黑胡椒粉少许 制作步骤： 1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松； 2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱 3、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度； 4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香； 5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒； 6、再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

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