黑椒汁牛排家常做法，黑椒汁牛排做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤 1

牛排洗净，用厨房纸巾吸干水分。

步骤 2

牛排两面撒上少许盐、黑胡椒粉抹匀。

步骤 3

再倒入适量味极鲜腌制半小时左右。

步骤 4

家里种了些西式香料，用剪刀剪下一枝迷迭香，洗净备用。

步骤 5

不锈钢锅烧热，倒入橄榄油，放入迷迭香煎出香味。

步骤 6

将腌制好的牛排放入锅中小火煎两分钟。

步骤 7

再翻面煎一分钟即可。（大概7、8分熟）

步骤 8

将煮好的黑胡椒汁（小贴士有黑胡椒汁做法）倒在牛排上抹匀，放上迷迭香和几片西红柿，周围洒点法香点缀下就OK了!

牛排煎制方法？

食材

牛里脊肉 500克

葱 5克

姜 5克

蒜 5克

西兰花 20克

胡萝卜 15克

鸡蛋清 20克

柠檬汁 30克

盐 10克

淀粉 20克

白糖 10克

胡椒粉 5克

料酒 1克

胡椒汁 30克

方法/步骤

1

葱，姜，蒜切片备用。

2

将牛里脊切成厚3厘米，宽5厘米的大块。

3

牛里脊块放入器皿中，加葱，姜，蒜片。

4

加入盐，胡椒粉，白糖抓匀上劲。

5

放入料酒，柠檬汁，抓匀上劲。

加入鸡蛋清，放入淀粉抓匀备用。

西兰花洗净摘成小朵，胡萝卜洗净切成大菱形片。

锅中加清水，大火烧开。

下切好的西兰花、胡萝卜焯水备用。

锅内下色拉油，大火将油烧至7成热。

下腌好的牛排，转中火，两面煎熟。

出锅装盘，西兰花和胡萝卜码入盘中。

另一锅内倒入黑胡椒汁30克，加少许水大火收汁。

将汁淋在煎好的牛排即可。

法式黑椒牛排就做好了。

吃牛排的 黑胡椒汁怎么做

黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗 最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。 比较复杂的做法是：

*

1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。 最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。

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