牛排汤家常做法，炖牛排汤的做法及配料大全
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
牛排
400g
萝卜
150g
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
方法/步骤分步阅读
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牛排洗净控干水份备用。
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锅烧热加油和姜爆香。
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加入牛排翻炒至变色。
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加入牛排翻炒至变色。
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煮沸时把泡沫去掉，等下煮出来的汤会比较好看哦。
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换电沙锅炖30分钟，切好的萝卜也一起加进去炖。
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最后加入适量调料即可
晋江牛排汤正宗做法？【食材】：
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牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。
【制作过程】：
1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。
2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！
3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。
（原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉，因为水里除了有血沫，更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸，所以，食材也最好是选用新鲜的牛肉，不要选择冷冻过的。）
4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。
（炖汤的时候盐一定要后下，盐后下不仅可以让牛排骨更容易炖烂，而且汤色清亮不混浊不发苦。）
5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。
6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也都是能让人温暖的好食材。
（煮好的清汤，应该是淡淡的黄色，淡茶色的汤是最好的汤。）
清炖的牛排汤就做好了，汤色清亮鲜香，肉质软烂香浓，热乎乎下肚，全身都暖烘烘的。完全不需要多余的调料，鲜香味美，尽显食材本味，如果喜欢吃辣的倒是可以放一些辣子，加快血液的循环，吃了更暖和。萝卜也可以换成其他自己喜欢的蔬菜，或者什么都不加也是很好的，没有多余的食材来抢牛肉的本味。
炖牛排汤的做法最正宗的做法牛排汤的用料牛排 块生抽 勺老抽 老酒 盐 冰糖 辣椒 八角 树皮 香叶 麻牛排汤的做法步骤将做法保存到手机步骤 1先将牛排放入开水，加点老酒，姜片，烧开。再油倒入一点冰糖，融化，倒入牛排炒，在加入生抽，老抽，料酒，盐，最后放香料步骤 2锅里加入水，烧3-5分钟。倒入高压锅，就可以了
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