买回的腌制菲力牛排，菲力牛排腌制要不要洗

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菲力牛排（牛里脊肉）

黑胡椒

盐

橄榄油

红酒

红酒菲力牛排的做法步骤

步骤 1

第一步是腌制，因为不想再单做酱汁了，偷了个懒。现将牛肉表面的水分吸干，然后用少量的盐和研磨黑胡椒均匀地涂抹在牛肉的两面，加入橄榄油抹匀，腌制10-15分钟。

步骤 2

平底不粘锅烧热，将腌制好的牛肉直接下锅，如果牛肉比较厚的话，建议一面煎1分钟以上，喜欢吃嫩牛肉的可以适当调整时间。一面煎好了之后煎另一面，不要频繁翻动，就翻一次面。

步骤 3

快煎好的时候往锅里加入红酒提味，如果喜欢黑胡椒的话可以再加点。

用料 菲力牛排 一块 意大利面 一小把 意大利面酱 一袋（超市有卖专门做意面用的） 西兰花 一个（小点的） 胡萝卜 几片（根据自己的爱好） 安佳黄油 一小盒（超市有独立小包装） 橄榄油 一小勺 盐 少许 罗勒粉 少许（可不放） 黑胡椒汁 一瓶 菲力牛排（完整版快捷方便的西餐）的做法 我个人推荐在网上买现成的牛排，不仅送独立包装的黄油还附送一袋黑胡椒汁，这样就方便不用买了。就是这款！很嫩也很好吃 先煮意大利面，准备一个大锅放满热水煮，水开后先加入少许的盐（一勺半），再放入一小部分的意面，像撒花一样摊开！等底下慢慢软化后用筷子轻轻拨一下。 意面煮熟（可以拿一根尝一下有没有熟，意面是久煮不烂的），撩干放入碗中，倒入少许橄榄油拌一下，放在旁边冷却 煮完后，西兰花和胡萝卜用水抄一下 撩起后先放一边 平底锅加热，放入一小盒黄油，融化后放牛排，煎至两面有点变黑即可（可按照自己喜好煎至几分熟） 牛排煎好放在盘里，这时乘平底锅热的时候将意面酱倒进翻炒一下（小火慢慢的，否则会糊）感觉意面酱有点冒泡了关火倒进意面里 拌一下 接下来就是摆盘了，根据自己的喜欢怎么样都可以，摆完后黑胡椒汁一浇，意面上撒点罗勒粉就OK啦~

1牛排恢复至室温。将牛排放在案板上缓约15分钟，这样牛排在烹饪的过程中能更均匀地受热。

2用松肉锤将肉锤松。

3在牛排上撒上胡椒和盐腌渍。

4往煎锅里倒入黄油，足以盖过锅底。

5将煎锅加热至中高温。

6牛排下锅煎三分钟。根据自己的喜好增加煎制的时间。

三成熟：

*

五成熟：多煎一分钟

七成熟：多煎一分半钟

全熟：至少多煎2分钟

7牛排翻面再煎三分钟。

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