面煎辣椒圈正宗做法，煎辣椒酿肉的做法

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1.辣椒洗干净2.大蒜切碎3.辣椒切小片4.锅里热油，爆香蒜末5.放入辣椒翻炒，用锅铲拍拍辣椒，加入一点点水翻炒再放入一点白糖，翻炒均匀6.放入适量盐、鸡精调味7.翻炒均匀8.出锅

简单煎牛排做法

其实最简单的做法是最好的。 用内脊肉，就是腓力牛排。 用黄油当油，或者橄榄油，放入锅内。 不要太多，太多就成了炸了。 放入后，再洒盐和黑胡椒。 煎， 翻面，再煎。 到你想要的温度就好了。 里面55度左右，就是五成熟了。 只翻一次。 就是这么简单。 越高级的餐厅，越这么做。 好的牛排，目的是让你品尝牛肉自己的香味。 至于大多数的铁板，黑胡椒酱牛排，纯粹是压住味道。 好的鱼，永远清蒸 过期的鱼，才会糖醋，油炸。

煎牛排的制作方法

自己动手煎牛排菜系：

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意大利餐 味道：咸鲜 原料：牛排500克 调料：葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片 制作方法：将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。煎牛排应何时放盐及胡椒煎牛排应在肉块完全熟之前，放调味料最适当。把盐、胡椒放在砧板上，用手拌得使其均匀，再撒到肉块上，这样才能均匀散布在肉块上。金钱煎牛排工艺：煎    口味：酸甜味 主料：牛排(1000克)  调料：淀粉(豌豆)(25克) 番茄酱(50克) 白砂糖(50克) 花生油(100克) 味精(25克) 盐(5克) 料酒(10克)   制作工艺 1.将牛肉切块，用刀略拍一拍，制成金钱大小的饼状，放入料酒，盐，味精略腌，粘上湿淀粉浆好。2.油锅烧热，码入牛排，煎两面，至熟倒出。 3.油锅倒入番茄酱炒开，倒入鲜汤，放糖，料酒，味精烧开，用湿淀粉勾芡，淋明油即可。 菜品口感 牛排滑嫩,色泽红亮,咸鲜中略带酸甜。 鲜橙煎牛排 工艺：生煎    口味：果汁味 主料：牛里脊肉(300克)  调料：色拉油(30克) 香油(1克) 酱油(50克) 大葱(15克) 姜(5克) 玉米面（黄）(20克) 盐(5克) 醋(10克) 白砂糖(5克)   制作工艺 1. 牛肉脊肉切成约1厘米厚的片，以刀背拍松，再以深色酱油50克、葱5段、姜5片、玉米粉10克腌拌30分钟。2. 烤锅入油30克，以强微波预热6分钟后，放入腌拌好的牛肉片，先以强微波煎1分钟后，翻面续以强微波煎1分钟，取出排盘备用。3. 取一容器，放入盐5克、香醋10克、糖5克、水30克调匀，以强微波3分钟煮滚后，迅速调入，玉米粉10克、水10克，勾芡成汁，拌入香油，淋在牛排上即可。

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