牛排是哪里的特产，牛排是哪个国的菜

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牛排：

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通常浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的胃口。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。在美国的牛排屋菜单上牛排是单点的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名称，客人可以根据自己的喜好选择肉的部位，这配菜也是需要单点的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等，上菜时每个人要的牛排放在自己面前，配菜放在中间，供顾客自行夹取。

美国??澳大利亚??，新西兰??的都不错。反正不能是印度??。

西餐吃牛排主要就是刀叉的使用，吃牛排的时候，餐盘在中间，然后刀子在餐盘的右边，叉子在餐盘的左边，先用叉子把牛排固定住，然后右手用刀切开，然后一口一口吃，牛排就是这么切着吃的。

如果没吃完就对角放刀叉，吃完了就并列竖着放，如果在等待下一餐就十字放刀叉，如果觉得好吃就横着并列放，如果不喜欢的话就左边叉子斜着放，然后右边刀压在叉子上面，这个可以给服务员一种信号，他们就知道什么意思了。

牛排需要提前解冻

步骤:

1.先拿厨房纸吸干牛排上的血水，两面撒上海盐。过五分钟后再用厨房纸擦一遍，还会有血水出来。

2.双面撒上黑胡椒、少量海盐-橄榄油腌制十五分钟左右(黑胡椒和玫瑰海盐都是那种转的).

3.准备好带皮的大蒜、迷迭香、黄油。

4.平底锅倒入植物油/橄榄油，大火，等到锅非常热冒烟的时候把牛排放进去。不要翻动，煎个一分半钟左右再翻面。这样才会外焦内嫩。

5.翻面煎一分钟转中小火，放入蒜头、迷迭香和黄油。用勺子反复把锅里的油浇到牛排.上，让牛排有黄油的香味。( 黄油遇高温会焦糖化，出现泡沫、有苦味，所以要转小火)

6.封边，就是煎牛排的四周，我都是用夹子做的封边。

7.出锅静置几分钟，让牛排外面的温度渗透到里面，会有一点血水流出。再挖-个土豆泥，切块装盘就大功告成啦!

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