干贝粉丝娃娃菜的做法，冷冻干贝怎么烧娃娃菜

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食材：

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粉丝、娃娃菜、干贝、瓶装剁辣椒、大蒜仔; 步骤： 1、粉丝事先用温水泡软，清洗几道，沥干水份备用; 2、干贝清洗几道，用温水泡软，泡软的干贝手撕成细条;泡干贝的水加一点生粉，搅拌均匀准备勾芡用; 3、大蒜仔切细末;娃娃菜漂洗一道，纵向切成四瓣; 4、蒸碗底部铺上粉丝，再码放好娃娃菜;坐锅热油，入蒜末爆香，加入干贝丝，放少量盐，略翻炒，倒入泡干贝的生粉水，汤汁一粘稠，即刻关火，将蒜蓉干贝丝淋在娃娃菜上; 5、蒸锅上汽后，娃娃菜入蒸锅蒸十分钟左右，出锅;淋一点生抽或蒸鱼豉油、再淋一点芝麻油，放一两勺剁辣椒，吃时搅拌均匀即可。 剁辣椒、干贝本身已有咸味了，所以炒干贝、蒜蓉的时侯少放一点盐; 出锅后，生抽或蒸鱼豉油主要淋在娃娃菜身上; 粉丝、干贝这样拌着吃，女儿说相当地好吃，有点像蚂蚁上树。

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