叉烧香肉的做法视频，叉烧香肉正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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猪腿肉500克  调料：盐5克、酱油5克、白砂糖10克、花椒10克、料酒25克、香油10克、大葱10克、姜10克叉烧香肉的特色：肉酥香，味鲜美。做法：1.腿肉切成5厘米宽、3厘米厚的长条，用拍破的葱、姜和上列调料将肉腌2小时。  2.用木炭将烤炉烧红，把腌好的肉（腌肉原汁保留待用）用小钩挂进烤炉，烤到快成熟时，把肉取出在腌肉原汁浸过，再挂进烤炉，直到熟透时取出，晾凉。然后刷上香油，以免干裂。  3.食用时，切片装盘，淋香油即成。该答案来自中华美食网官方网站

怎样做叉烧肉？

1、准备花生油、盐、陈皮、糖、酱油、甜面酱、鸡蛋、红葱头、麦芽糖、高粱酒。

2、将梅肉切成大片条状，腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高粱酒、酱油、甜面酱，腌渍时拌入2粒蛋，在室温下腌40分钟。

3、放入锅中小火煮，煎至表面着色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁。

4、等至蜜汁稍干即可。

如何做叉烧肉？

猪颈肉一斤半焯水，加糖三勺，铺满腌制两小时，米酒一勺，生抽100毫升，老抽15毫升，20毫升纯水干腌制，用筷子扎孔，方便入味，冰箱腌制24小时。

冰箱腌制后拿出小火慢煎，双面翻转煎，煎至金黄色。

加入原酱汁，中小火焖20分钟，中火收汁 ，盛盘切好即可。

不用烤箱的叉烧肉做法详细介绍 叉烧肉是什么肉

主料猪前膀肉1000g叉烧肉调味料1袋辅料油适量葱姜适量步骤叉烧肉的做法步骤11.主要食材，猪前膀肉、叉烧肉调料。叉烧肉的做法步骤22.将肉切成6厘米长2厘米宽的长条，放入调味料腌制6小时以上。叉烧肉的做法步骤33.腌制好了捞出控干，用七成熟的油炸透。叉烧肉的做法步骤44.在放入葱姜、原汁小火煮至1小时即可。叉烧肉的做法步骤55.叉烧肉做好了。

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