简单点的红烧肉的做法大全集，简单红烧肉的做法大全家常

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主料五花肉500克 辅料葱姜蒜适量盐1勺生抽2大勺老抽2大勺冰糖4颗 步骤制作方法最简单的红烧肉的做法步骤11.五花肉切1.5厘米见方的块制作方法最简单的红烧肉的做法步骤22.葱切大段，姜切大片，蒜选小瓣不要切制作方法最简单的红烧肉的做法步骤33.烧一锅开水，将五花肉焯水，撇去浮沫，焯水后的五花肉沥干水分备用制作方法最简单的红烧肉的做法步骤44.锅内放油烧热，将葱姜蒜放入炒香制作方法最简单的红烧肉的做法步骤55.五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油，倒入生抽和老抽各两勺翻炒均匀制作方法最简单的红烧肉的做法步骤66.添入水，水面高出肉块1厘米左右，大火将水烧开，加入1.5勺盐和四颗冰糖，转小火慢炖至汤汁快要收干就可以了

红烧肉简单做法怎么做

原料：

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带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。 正宗毛氏红烧肉制法： （1）五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。 （2）将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。 （3）锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。 （4）至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。 正宗毛氏红烧肉技术要点： 1在油里面氽肉的火要小否则瘦肉会发硬。 2煨肉的火候也是不要太大，以前小后大的火候为宜。 3 尽量不放酱油，以糖色和老抽定色。

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