什么烧红烧肉好吃，红烧肉配什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料：

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教你如何做红烧肉好吃： 　 1：五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。 　 2：倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

　 3：放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。 　　贴心提示： 要想把红烧肉做的好吃，最后大火收汤的那个步骤很重要，要不，汤汁不黏稠裹不住肉，吃起来就没有特浓郁的味道。

给你介绍一道原味红烧肉的做法原料：五花肉500克 。调料：姜片10克(大概4-5片)、色拉油10克、料酒15克、生抽25克、老抽10克、糖5克、味精2克、热开水700克。做法：1、锅烧热放点油，放入姜片2、倒入五花肉500克，炒至变色3、加1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽4、加入超过肉面2倍的热开水，改小火慢炖1个小时5、最后10分钟自己调控好，还有汤汁的话，开大火收干就可以了，出锅时放点味精烹饪小技巧：1、出锅前10分钟可以放点点白糖进去、可以更好的吊鲜。2、五花肉最适合做红烧肉，肥瘦相间

用美的电压锅做红烧肉的做法一：主料：五花肉400克、干辣椒10克、葱姜10克。辅料：植物油1汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮6克、红糖5克、鸡精3克。1、将肉洗净切块，辣椒切块，葱姜切末。2、高压锅插电预热，倒入植物油，将油烧至七成热，加入干辣椒和葱姜炒出香辣味。3、香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香、桂皮、红糖来调味。5、充分翻炒使肉充分入味，加入适量水翻炒。6、盖上锅盖，焖5分钟，待高压锅时间到，解压后打开锅盖，调入少许鸡精即可。做法二；鸭煲鸡煲什么的都可以呀 红烧肉很简单啊 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油wWw.*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要――别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。 熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后――上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅

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