红烧肉炖多长时间才肥而不腻，红烧肉软烂入口即化肥而不腻

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.准备材料：

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五花肉，生姜，桂皮，八角，香叶，花椒，大葱，葱，滚烫开水。 调味料：料酒，冰糖，生抽，老抽，蚝油。 刀具：金娘子锋钢大菜刀 （五花肉切成大约3厘米的正方形，大葱切段，小葱切末）

步骤 2

2.五花肉凉水下锅，放入生姜，大葱，料酒，煮出血末，捞起冲洗干净沥水备用。

步骤 3

3.锅中少许油，下五花肉煎，煎出油脂，捞起备用。 （把油脂煎出来，这样肥肉就肥而不腻了。）

步骤 4

4.锅中少许油，下入冰糖，炒至冰糖溶化呈枣红色，并且有密集的气泡，下五花肉炒糖色。

步骤 5

5.上色均匀后，下入生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，大葱茎，翻炒出香料的味道。

步骤 6

6.加入开水，没过五花肉，盖上锅盖小火炖30分钟，再下去3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒调色调味，转中火炖20分钟。 （加开水是煮出来瘦而不柴的关键，一定要加开水，不要加冷水。）

步骤 7

7.出锅前捞出大料，开大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦。 （收的过程中要不断翻炒，避免糊掉。）

步骤 8

8.这道红烧肉已经制作完成啦！按照我的做法，肥而不腻，瘦而不柴！

萝卜玉米红烧肉？

原料：红萝卜 (2个)，玉米 (2个)，五花肉 (250克)，猪油 适量，鸡粉 1匙，盐 1匙，蚝油 1.5匙，生粉 适量，鱿鱼干 1个。

方法/步骤：

1.红萝卜和玉米洗净切粒，五花肉切片，鱿鱼干切丝；

2.锅内放猪油和五花肉进去翻炒至五花肉半干状态；加入鱿鱼干翻炒七八下放盐炒几下；

3.倒入红萝卜，加入耗油，鸡粉，大火翻炒半分钟；

4.倒入玉米大火翻炒至八分熟，调半碗生粉水加进去再翻炒几下即可装盘；在这里可以加入葱花效果更佳；

萝卜好！因为萝卜有着多含的营养，农家种植的绿色产品是当代的有饥食品之一，具有高营养耐除存不易坏，随时可以食用。萝卜可以提取甜密素，还可以制作罗卜莱，也可以制作各种馋食，所以说罗卜是多元化的食品类产品，具有各种各样制作渠道。

红萝卜烧肉的正宗做法王刚？

红萝卜烧肉的正宗做法如下：

用料：

五花肉 300g

胡萝卜 4根

姜 1块

八角 2颗

干红辣椒 3根

花椒冰糖 适量（依自己口味放）

葱段 8根

做法步骤：

步骤 1

胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块

步骤 2

将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可

步骤 3

此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油

步骤 4

倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可

川味红烧红萝卜的家常做法？

、今天要教大家的是一道红烧萝卜的制作教程，做法特别简单，既健康又美味。先来把红烧萝卜的材料准备一下。准备两个个头不要太大的红萝卜，然后再准备适量的葱姜蒜，两三根红辣椒，十粒左右的冰糖。然后再准备适量的食用油，老抽，食用盐，鸡精，最后再准备两粒八角，将上面所有提到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道红烧萝卜的制作了。

2、咱们先来把红萝卜处理一下，将红萝卜清洗并去皮。然后切头去尾，再用削皮器把红萝卜的外皮去掉，然后给红萝卜切成滚刀块，块不要太大，切完之后先放到水中浸泡一下。红萝卜切完滚刀块并浸泡上了之后，咱们再来处理一下其它的材料。

3、把准备好的葱姜蒜切一下，将它们都切碎就可以了，切完之后先放到一个盘中备用，然后把咱们准备好的干红辣椒清洗一下，切成小段，切完之后放到盘中备用，把准备好的冰糖放到盘中备用。

4、红萝卜在水中泡好了之后，咱们先将它清洗一下，然后再捞出来控一下水分，在清洗红萝卜的时候，咱们先在锅中烧上一锅开水，水开了之后就把萝卜放进去煮一下。萝卜放到开水中之后，咱们盖上锅盖继续煮三分钟左右，然后将红萝卜捞出来，先过一遍凉水，然后再沥干水分放到一旁备用。

5、起锅热油，先把葱姜蒜放到锅里炒一下，炒出香味，然后再把八角和红辣椒全部放进去炒匀，咱们再把冰糖放进去炒到融化，冰糖融化了，那么就可以把萝卜放进去了。把萝卜放到锅中之后，咱们先翻炒一会儿，然后再倒上老抽，让萝卜上色。

6、萝卜均匀地上色之后，咱们向锅中倒入适量的开水，然后盖上锅盖，把锅内的水煮开。开水不要加太多，刚刚没过萝卜的一半就可以了。等到锅内水开了之后，咱们放上一勺食用盐，半勺鸡精，先翻拌一下，然后用大火将锅内汤汁收干，然后就可以出锅装盘了，装盘之后用葱花点缀一下，一道非常美味的红烧萝卜就这样做好了。

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