红烧肉高压锅多长时间，高压锅红烧肉家常做法

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上气后30分钟左右即可。需要注意的是高压锅制作红烧肉水不要放太多，在锅中有一指节深即可，待压力锅泄压后打开盖，用大火进行收汁，期间翻动肉块，看到逐渐变黏稠后即可盛出食用。

食材：

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五花肉 500克

姜 3片

葱 半根

冰糖 5块

八角 3个

厨邦酱油 半碗

老抽 小1勺

高压锅版红烧肉的做法步骤

1.五花肉切成块（买肉的时：候让肉铺老板切好）

2，把肉和水放入锅内，肉焯水（去除血水），水开焯5分钟。

3，高压锅内放入准备好的葱，姜，大料

4.把肉捞出放入高压锅。

5，把冰糖和酱油倒入锅内，搅拌均匀，盖高压锅盖，选肉类25分钟。时间到，高压锅内气放没，即可食用，超简单又好吃。

一、煮猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）。用压力锅压过后，别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖），这样的菜做出来才有味道哟。

二、接下来教高压锅红烧肉的做法：

肉洗净，切块。凉水入锅焯一下。块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。

焯好的肉洗净，控干水分。

压力锅里放入材料；酱油，料酒，盐，葱，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，让肉都沾上调味料。我是让酱油正好铺平锅底。肉底全都能沾到酱油。

选肉类排骨功能。等着就好了。

焖好之后选收汁提味功能，把汤汁收收。期间翻动肉块，就看到逐渐变粘稠的汤汁裹住肉块。

高压锅红烧肉做法制作步骤：1.带皮三线五花肉4斤上火燎烧一下猪皮，去掉毛茬，刮洗干净，改成1.5厘米见方的肉块。2.肉块冷水下锅，放入葱姜片、料酒，汆透，并撇去浮沫。3.高压锅底垫入大蒜子200克，放入一张竹箅子，然后将肉块皮朝上码入锅内，淋入一袋红烧肉汁（500克），加入清水至刚刚没过肉块，撒冰糖130-150克，扣上盖子，按下烧肉键，压17分钟。4.将压好的五花肉连同汁水倒入锅内，大火收汁，至汤汁红亮黏稠似糖浆一般时即可装盘上菜。注意事项：1.肉块汆水时一定要冷水下锅，并且放入稍多量的葱姜、料酒，充分汆透并撇净浮沫，这样可以去除腥味。2.压制时间依据高压锅的情况可适当调整，以肉块软而不烂为宜，否则经过收汁，肉块会过于软烂，甚至出现“肉烂在锅里”的情况。

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