黄豆排骨汤的做法下奶，苦瓜咸菜黄豆排骨汤的做法

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用料 排骨 一条 潮汕咸菜 一小半 黄豆 一小把 咸菜黄豆排骨汤的做法 排骨洗干净加水加料酒煮开后洗净锅里煮开水放入排骨和泡开的黄豆煮1个小时，接着放入咸菜煮十五分钟！不用加什么调料！汤刚刚好！咸菜也还很脆！盛出开喝啦！很开胃喔！可撒点香菜什么的

苦瓜黄豆排骨汤的做法

苦瓜的家常做法有很多种，下面我来给大家介绍苦瓜黄豆排骨汤的做法，大家快来尝试吧!

用料：

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猪大排适量、黄豆适量，胡萝卜1根，苦瓜1根，食盐少许，姜(老)适量。

做法：

1、排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。

2、黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。

3、接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。

小贴士：

1、苦瓜必须后面才放，否则很容易煮得太熟烂。

2、煲汤一定少不了“飞水”这一步，不然汤水浑浊不清。

3、黄豆必须提前浸泡一段时间，不然需要较长时间煮开。

功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

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