排骨笋干汤的家常做法大全，排骨笋干汤的做法大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、笋干汤的做法，笋干汤怎么做好吃，笋干汤的家常做法？

排骨笋干汤

做法步骤

1. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。

2. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。

3. 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。

4. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。

5. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。

6. 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。

7. 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！

小贴士

在瓦煲瓦罐里炖制，慢火至少需2-3个小时炖煮，才能软烂入味。

二、笋干汤做法？

食材：

*

鸭肉200克、水发笋干80克、葱1根、姜片5片、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙

老鸭笋干汤的做法：

1、笋干提前泡发；

2、鸭肉剁块，下锅焯水，撇去浮沫，捞出；

3、把笋干、鸭肉放入砂锅中，加适量清水，再加姜、葱、料酒，大火烧开，转小火再煲1个小时左右；

4、最后放盐和胡椒粉调味，盛出。

三、腊肉笋干汤的做法？

1.笋干我是提早用水泡发好的

2.锅里放一点点油,笋翻炒几下,再放水跟肉,盖上锅盖煮滚加少许盐和味精,剩碗后洒上点小葱即完成了

四、鸽子笋干汤的做法？

1.

竹笋去外皮切块焯水去苦涩味。

2.

乳鸽处理干净切块,冷水下锅煮开去除血水。

3.

起锅放少许油煸炒一下。

4.

放食材和调料炖煮1个半小时后下笋块。

五、火腿笋干汤的做法大全？

1.

笋干提前半小时泡发。

2.

砂锅倒底油烧热爆香姜丝，火腿丝，加料酒去腥，再加500ml清水。

3.

水开转小火炖30分钟再加笋干，红枣，盖盖焖煮10分钟。

4.

再加枸杞煮5分钟，加鸡精调味即可

六、笋干猪脚汤的做法步骤图，笋干猪脚汤怎么做？

主料

面条

400g

香菇

130g

小青菜

2棵

辅料

大葱

1棵

花椒

适量

盐

适量

香油

适量

食用油

适量

老抽

适量

步骤

1.准备好材料

2.香菇泡半个小时，清洗干净后切成1厘米大小的块儿，小青菜掰开清洗干净，葱切碎。

3.锅烧热，倒入适量的食用油，待油烧热加入适量花椒和少许葱花！

4.葱花和花椒超出香味，放入香菇，加入适量的老抽和少许盐，炒至香菇熟透！

5.放入小青菜翻炒两下。

6.倒入事先烧开的水，水要一次加够，煮开下入面条，煮熟后放入切好的葱花，加少许盐调味！

7.盛出面条，放入少许香油，就可以开吃啦！

七、广东笋干煲汤的做法？

把笋干泡水锅中放入大骨头，再倒入笋干一起熬就可以了

八、芦笋干贝海参汤的做法？

1、葱、姜少许，油、盐、味精各适量。

2.将油放入锅中烧热，投入葱、姜，待出葱香味后加入芦笋、 干贝、海参，快速翻炒后，加入开水200毫升，小火煨30分钟。

3.加入盐、味精即可。

九、余姚笋干菜烧汤做法？

食材：笋干80克、排骨360克、胡萝卜1根

辅料：盐适量、料酒适量、味精适量、姜3-5 片

做法：

步骤1、笋干泡发一晚，切小段。

步骤2、排骨清洗干净，浸泡出血水。将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。

步骤3、将煮开的排骨倒出清洗干净。

步骤4、锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。

步骤5、等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。

十、笋干菌菇汤的做法有哪些？

秀珍菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，人体必需的8种氨基酸齐全。外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富，营养价值相当于牛奶，加入笋干用来做汤，更能显示其美味。

材料

主料：秀珍菇20g；

辅料：盐适量、胡萝卜半根、笋干适量、枸杞适量、肉丝适量、葱花适量、糖适量

笋干菌菇汤

1

笋干用水浸泡，秀珍菇洗净，胡萝卜切片。

2

肉丝切成差不多大小的条状。

3

锅内放清水，加入笋干煮沸。

4

加入秀珍菇和胡萝卜，加入少量料酒，盐，糖调味，煮沸后小火15分钟。

5

在最后两分钟加入肉丝，变色。也可以不加入肉丝，一样鲜美的！撒葱花装饰。

6

撒少许枸杞，关火，就可以装盘了！

小贴士

枸杞不要煮，否则太软，而且影响颜色，最后撒进去就可以了。

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