护肝汤食谱大全家常做法，补肝汤的做法介绍

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、滑氏补肝汤做法？

制法：

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1.除枸杞外，将诸药放入纱布袋中，加适量水，用小火煮约30分，最后加入枸杞，熄火焖约10分钟，取出药袋，高汤备用。2.鸡肝切成薄片，加盐及少许太白粉拌匀。3.炒锅中加油2汤匙，待油烧热后，放下葱姜爆香，再放入鸡肝，翻炒数次，见鸡肝变色，加入高汤，大火煮滚约2分钟，加菠菜、盐、胡椒粉及香油数滴，即可食用。功效：补肝益气明目，可增强体力及视力，解除眼睛疲劳。营养分析：鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用

二、羊肉肝汤的做法？

羊肝汤

原料：羊肝150克，蜂蜜50克，香油2克，精盐3克，味精1克，葱丝5克，姜丝3克，清汤适量。

羊肝汤的做法

1．羊肝洗净，切成薄片；蜂蜜、精盐、味精、香油同放碗中，兑成调味汁。

2．汤锅放在火上，倒入清汤，下入葱丝、姜丝，用旺火烧开，放入羊肝片，待羊肝煮熟，倒入调味汁，见开即成。

三、炒肝汤的做法？

原料：猪肝200g、猪大肠100g、淀粉3勺、大蒜1头、生抽1勺、老抽1勺、八角2个、料酒1勺、糖1勺。

做法步骤：

第1步、猪肝洗净，切成片

第2步、猪大肠买超市的半成品，然后回来之后用醋水多洗几遍，然后洗干净

第3步、切成小块

第4步、猪肝用热水焯汤至六成熟，捞出备用

第5步、大蒜切成碎

第6步、把所有辅料放到锅里，在放入大肠，烧开锅之后放入猪肝，再次开锅之后煮一会，大约五分钟左右，然后勾芡，淀粉水一定要厚，否则炒肝会特别稀，最后关火放入蒜碎就可以了

四、驴肝汤的做法？

煮驴肝：

1、驴肝切大块，放开水锅焯水以去除血水，水里放姜片去腥，捞起驴肝，去掉水；

2、干净的锅内放少量油，2小勺白糖，开小火，用炒勺不停地搅，这叫炒糖色，糖全部溶化了，呈土黄色；

3、锅里放水、倒酱油，加八角、桂皮，干辣椒等香料，再放入驴肝。只放酱油的话就太咸了，所以要往锅里再添点水；

4、盖上锅盖，大火烧开转小火约20分钟，关掉火再焖一会。

5、好了之后，捞起驴肝切成片装盘。（吃的时候如果觉得味道淡的话，可以蘸着卤汁吃。）

五、鳗肝汤的做法？

主料：鳗鱼半斤

调料：黄酒一勺，盐两勺，醋三勺，红辣椒二个，小葱二根。

做法：鳗鱼片去鱼骨后切成小手指粗细的小段，加一勺盐和一勺酒腌渍半小时后均匀地滚上淀粉；锅内加小许油，放红辣椒稍煸，倒入一碗水烧开，加醋后煮出味；将鳗鱼段一条一条快速下锅，稍煮片刻后加盐调味，撒葱花即可出锅。

六、杂肝汤的做法？

1、准备用料。猪肝、西红柿、盐、料酒、生抽、洋葱、香油、葱、姜、鲜香菇、胡椒粉、油。

2、把猪肝用清水洗净，洗至猪肝发白切片。3、去除筋膜，切好后在放入清水清洗。4、放入葱姜，料酒抓匀腌制，然后放入冰箱冷藏两小时。5、取出放入生粉抓匀，然后把西红柿切块。

6、锅中倒入水，盖上锅盖烧开。7、放入腌制好的猪肝后关火，捞出备用。8、锅中倒入少许油，放入葱，西红柿扁烧。9、西红柿扁炒出水后倒入香菇水，放入鲜香菇。

10、洋葱切好放入，煮开，放入烫好的猪肝。11、放入盐，胡椒粉煮开，关火。12、出锅前倒入少许香油，就可以出锅了。

七、肝子汤的做法？

材料：

1、肝子200克、豆腐皮适量

2、油适量、盐适量、姜适量、细葱适量、黄酒适量

做法：

1、将肝子切成薄片，豆腐皮用水泡会儿撕成大块备用。

2、开火，锅内放少许油、姜，爆香后放适量水。

3、烧开后放入肝子、豆腐皮、盐、少许黄酒搅拌均匀，大火烧开后关火，放入葱末即可

八、凉拌肝汤的做法？

食材：猪肝500克、小葱3根、生抽3勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖适量、蒜8瓣、香菜1根、盐适量、醋1勺。

1、猪肝冷水下锅，放入葱姜、八角、料酒，煮20分钟，过凉水切

2、放葱末、蒜末、生抽、蚝油、醋、辣油、糖、香菜拌匀，淋在切好的猪肝上拌匀即可。

九、溜肝汤做法？

1/9 先准备好食材。

2/9 把这些都切好 准备开动

3/9 往锅里倒点油 不要太多

4/9 先把香菇炒一下 再把切好的生姜放进去。火不要太大以免烧焦了

5/9 差不多放进适量的水

6/9 等到水烧开了 把猪肝放进去。

7/9 再加食用盐跟味精 适量

8/9 差不多了，把葱花撒上去。

9/9 香香的猪肝汤完成了

十、依肝汤做法？

主料:

猪肝300克，

辅料:

淀粉10克，

紫苏200克，

调料:

食盐1小匙，

花生油2小匙，

姜适量，

料酒1小匙，

酱油2小匙，

做法

1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右

2.浸泡好的猪肝切成簿片

3.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟

4.紫苏清洗干净，切段

5.锅内放适量的水、姜片、花生油烧开，放入腌制好的猪肝

6.煮沸腾20分钟左右，加入紫苏,调入食盐，关火即可

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