说到潮汕美食你最先想到的是什么，一份让你回味无穷的正宗潮汕美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

潮汕美食千千万，唯独只爱粉肠煲！

大家好，我是牛锅锅，一名来自四川的在职厨师，多年前因为工作原因在潮汕地区生活了几年，因为职业相关接触到了潮汕地区的一些美食，也让我了解到了潮汕地区很多特色美食，比如：

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这些美食各有各的特色、各有各的风味，但是我却对一道咸菜粉肠煲“情有独钟”，今天就和大家一起分享一下我喜欢他的理由。

【咸菜粉肠煲】

原料：粉肠、酸菜、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒碎、香菜。

特点：汤色乳白，酸爽开胃。

1、取新鲜的粉肠清洗干净。

2、放入高压锅中加水、姜片、料酒，大火烧开上气后转小火煮15分钟看出来切成小段。

3、把清洗干净的酸菜（当地人称为咸菜）用刀切碎备用。

4、砂锅上火烧热放油下姜蒜爆出香味，再加入酸菜炒干水份，炒出香味，接着放入切好的粉肠稍微的炒一下，加入先前煮粉肠的汤。

5、加汤之后放少许盐、鸡精、胡椒碎调味，煮五分钟左右即可。

6、出锅前放入香菜，增香又增色。

咸菜粉肠煲，汤色乳白，酸爽开胃，吃肉吃菜又喝汤。

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