舌尖上的中国的其中一个美食特色，舌尖上的中国比较火的美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

《舌尖上的中国》的前两季是我非常喜欢的美食纪录片，都看过很多次了，关于均安蒸猪这道菜还是记忆犹新的。

均安蒸猪一般是广东顺德地区在重大的祭祀仪式上，作为压轴登场的一道大菜，往往是在喜庆热烈的大场合中登场的。在较久之前还不是很富余、物质不像现在这么丰富的时候，能这样大块、痛快的吃肉是十分满足幸福的事情。

可是在如今的社会环境下，餐饮业的消费整体节奏变快，健康、便捷的需求程度已经不亚于美味了。均安蒸猪整个制作过程要8小时左右，制作要选的猪还得是农家饲养不吃饲料的猪，无论是时间成本还是材料成本都是比较高昂的。趁着之前《舌尖》的热播或许还能红火一阵子，但是一旦热潮褪去，人们就不一定愿意付出较高的价格去“品尝猪肉了”。

更重要的是吃东西的心情和环境也很重要。均安蒸猪原始存在的饮食环境是村宴、寿宴等等大型的、热闹的场合。可是如果简化成餐厅里的一道菜，就会失去了“喜庆”、“热闹”作为佐料，难免是会让人觉得好像没有以前的那么好吃。

我觉得饭店门口修高架桥之类的并不是主要原因，如果食客络绎不绝，迁址也不是什么很难的事情，有多少老店不管迁址几次，老客人还是一如既往的支持。更大的可能是作为主打的均安蒸猪慢慢热潮褪去、店里其他的菜色又不是特别出众，这样的餐厅慢慢的也就失去了竞争力了。

欢迎评论交流，感谢点赞，记得帮忙点个关注支持下

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。