大骨头炖干豆角家常做法，徽州干豆角烧肉的家常做法

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干豆角红烧肉。

主要食材:

干豆角200克，五花肉500克。

调料:

植物油，八角，干椒，香菇，老抽，料酒，食盐，葱等适量。

制作方法:

五花肉洗净控水切成长方形块，干豆角泡约二小时洗净切段，姜切片，葱加段，香菇切末。

炒锅入植物油烧至八成热时加入五花肉翻炒至金黄色，加入水大火烧开去掉上面的浮沫，加入八角，干椒，姜片，老抽，料酒改用小火慢烧一个小时左右，大约八成熟时加入干豆角，食盐，香菇末续烧二十分钟至熟透，酥烂出锅装盘，上面放上葱段即可食用。

特别提醒:干豆角红烧肉最好不要放糖，少放香料以保持干豆角的原味。

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