猪肉芹菜饺子馅的家常做法，猪肉家常做法菜谱大全有图

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

家常最简单好吃下饭的猪肉做法就是把猪肉切成块。锅里放油下猪肉块煸炒，炒至猪肉断生加耗油少量腐乳葱姜蒜片酱油，炒至猪肉上色加一瓶啤酒和适当的水大火烧开改小火慢炖 炖至汤汁粘稠就可以吃了。

怎样做五花肉比较好吃？

制作方法1：

*

红烧五花肉 ≮美食原料≯ 带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。 ≮美食做法≯ 1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用。 2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒， 再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。 ≮美食特色≯ 酱红鲜亮，酥嫩味美。参考资料：百度百科====================================== 做法2：主料：猪五花肉（1斤）辅料：油少许）葱（小指粗细15公分左右）姜（少许）八角（两到三瓣）食盐（少许，视个人口为而定）酱油（两汤匙）醋（半汤匙）白糖两汤匙）料酒（3至4汤匙）味精（少许） 需要的材料大致就这些了，接下来就是制作步骤了： 首先是准备工作： 1.处理猪肉 猪肉最好用新鲜的五花肉这样味道会比较好一些，我可是一大早就起来到菜市场卖的，超市的肉多半都是冷鲜肉，冻过的口感没有新鲜肉好。 将肉洗干净，切成适当大小的块。最好是一口一块这样的大小。然后将锅内烧水，待水开时，将切好的猪肉下入水中焯一下。当肉变色收紧后，去掉水面浮沫将其捞出备用。 2.辅料处理 将葱斜刀切成寸段，姜切成0.5公分左右的厚片大概4至5片 至此，案头的准备工作就差不多了 接下来就是正是的灶上的工夫了！ 1.炒制 灶上上起火，将锅中点如少许油，油不用太多，因为五花肉中有不少的肥肉，在制作的过程中会渗出不少的油，油要是放多了这道菜就太腻不好吃了（以前都是用猪油，不过现在都提倡健康饮食，最好是选用植物油）。 真的只要一点点就够了，待油温度在5成热的时候倒入白糖炒制！炒糖的时候火一定不要用旺火，不然糖会焦掉的。当糖炒化变成红色，开始起小泡泡的时候就可将肉下锅翻炒了，这招叫挂糖色，让糖均匀的抱在肉的表面上肉色就会开始变深，这是给红烧肉上色的第一道步骤。 当糖均匀的抱在肉上面以后加入酱油，一定要用老抽，这样肉才容易上色。加入酱油翻炒均匀之后就是料酒了，料酒不怕多放，因为它可以消除猪肉本身的腥臭味道，在制作完成后不会留下什么太重的味道。我们平时喝汤用的瓷勺子大概4勺子左右就可以了。 将准备好葱、姜、八角（大料）和醋放入锅中再次翻炒。 2.焖制 所有调料翻炒均匀过后锅中加入清水，水量要差不多可以将肉刚刚好盖过，根据个人口味加入适量精盐，当然不可放的太多，因为在烧的过程中水分会不断减少，越到后面越咸。放多了就不是红烧肉了，改叫腌咸肉好了。 调好味之后盖上锅盖改成文火慢炖，持续大概1个半小时左右就差不多了，此处特别要注意的是，文火慢炖的时候要每隔10分钟翻翻锅，以免粘锅。出锅时最好要留一些汤汁，不要汤都靠干了，这样就不好吃了。 至此一道色香味俱全的红烧肉就做好了。有兴趣的话就试一试吧！

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。