月子餐银耳莲子羹，银耳莲子羹怎么做减肥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

银耳莲子羹食材：

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做法：

1、 银耳和莲子提前两个小时泡好，如果没有足够的时间去泡的话，可用热水或者在水里放少量食盐，加快泡发的速度。

2、 将银耳减掉根部，撕碎成小块

3、 莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，水烧开转小火焖煮约30分钟

4: 在加入枸杞和冰糖。

5、 继续煮30分钟左右，直到汤汁粘稠即可。

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做法二

材料：银耳、莲子、大枣、枸杞、冰糖

做法：

1、银耳和莲子、大枣泡发一个小时，然后把大枣、莲子去核。

2、银耳去根，洗净后撕成小块、枸杞洗净。

3、砂锅装入清水，然后把银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖倒入砂锅中。

4、大火烧开，中小火煮一个半小时即可食用。

【姜汁撞奶】姜汁撞奶是一道美味的甜品，是广东顺德非常有名气的小吃，姜汁撞奶口感嫩滑、奶香味浓、营养丰富，深受人们的喜爱。很多人都以为制作这样的一道甜品觉得很麻烦，没有了解其中的制作技巧你是这样想那也是很正常，看完我下面的介绍你就会觉得简单多了，姜汁撞奶的详细做法下面分享。

姜汁撞奶为什么会凝固？

姜汁撞奶的主要制作原料就是姜汁和水牛奶，两者混合在一定的条件下就会出现凝固的状态。水牛奶中含有较多的酪蛋白，这些酪蛋白都是以微颗粒的形式存在呈胶粒状。水牛奶中的酪蛋白在液体中表面荷负电，酪蛋白分子之间同种的电荷会相互排斥，酪蛋白质分子都是单独存在于牛奶中，所以不会出现凝固现象。

而水牛奶遇姜汁后出现凝固，是因为生姜中的蛋白酶在一定温度下会发生水解，水解后会中和掉水牛奶中酪蛋白所带的电荷，两者碰撞就出现了凝固的状态，这也是正常的物理现象。

【姜汁撞奶制作方法】——操作简单易懂

》【主料】：水牛奶300g、姜汁30g

》【配料】：老姜、白砂糖10g（甜度根据个人口味添加）

>>>>>【制作步骤】

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