广东佛山顺德四大名菜的做法，顺德地道美食做法详细教程

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这是龙葵果。

山东又名山茄枣。别称亦拿卜撒刺必、天茄子、救儿草、水茄、七粒扣、黑茄、狗奶儿。一年生草本，高30一100厘米。茎直立，多分枝。叶卵形，长2．5—10厘米，宽1．5—3厘米，顶端尖锐，全缘或有不规则波状粗齿，基部楔形，渐狭成柄；叶柄长达2厘米。

广东、广西、云南、四川东北部、河南、安徽北部、浙江、湖南、湖北、江西、江苏北部、山西南部、山东、河北、天津、北京、内蒙古东部及东北大部分地区有生长。潮汕地区称之为乌点归，河南周口地区称之为黑甜甜，河北沧州地区称之为野茄子，京津唐一带称之为狗奶儿，内蒙古赤峰地区和山东部分地区称之为焉柚儿，东北地区别名甜甜,黑黝黝，黑端端，安徽地区别名大专柳，因为其型似葡萄故河北南部也称之为野葡萄，果实熟透后可采食。

本品生物碱可升高血糖。果有镇咳、祛痰作用]。龙葵浓缩果汁以10ml/kg体重给予小鼠，可明显抑制急性二氧化硫致咳作用。

粤菜的做法？？

粤菜有很多种 下面介绍两种简单的你试试看啊 广东咸肫肝的制作材料：

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主料：鸡肫2500克,鸡肝2500克调料：盐100克广东咸肫肝的特色：颜色乌黑，形状扁平，甘香清脆，味美可口，是下酒，佐餐之佳品。广东咸肫肝的做法：1. 选料：鸡，鸭，鹅等鲜肫肝；2. 剖开：先剥开胃囊外面的浮油，然后洗净并用刀顺胃囊的正中线纵向剖开，冲洗掉囊内食糜，撕破下内壁的内金，再用清水冲洗干净，即为肫子，撕去附在肝脏外面的苦胆，用水将肝脏洗干净，沥尽水分；3. 腌制：将盐，硝酸钠混合拌匀，逐一擦涂肫肝，然后将其置于腌缸内，逐层平铺开，腌制六天，隔两天翻一次缸，以便腌匀；4. 整型，晾挂：出缸后，每十只肫或肝用细麻绳串成一串，先置太阳下晒两天，每天用手压按整型，最后移到通风库房晾干，待其表面变黑发亮，板底发青，质地板结时即为成品 广州辣椒牛肉粒的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)5000克调料：桂皮50克,八角50克,甘草100克,辣椒粉50克,味精20克广州辣椒牛肉粒的特色：色泽金黄，方形粒状，味道甘香微辣。如用于佐餐，颇受群众欢迎。广州辣椒牛肉粒的做法：1.先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。2.随后，捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟，即成辣椒牛肉粒

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