自制老干妈豆豉酱，老干妈香辣下饭酱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

≮美食原料≯瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。≮美食做法≯1、瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒搅匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干；2、炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生油，用锅铲不停得搅炒，待炒至呈红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。≮美食特色≯味美香咸，佐粥佳品。附注：

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西红柿适量，喜欢吃酸的就多放。当然西红柿要熟透的那种！红辣椒，要肉质较厚，比较辣的那种，一般是西红柿和辣椒一比四，但是我都没有具体称过，差不多就行了，然后就是姜适量，蒜适量，注意蒜要多放一些，可以体味，还可以让辣椒酱保鲜！然后就是放进搅拌机里打成酱的样子！最后根据个人口味加盐！密封保存！配料不用拘泥于具体的重量，根据个人喜好就可以了。

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