广东的美食主要特点是什么，广东美食的意义

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广东菜的灵魂是“原汁原味”，烹饪手法都是以保持食材的最原味为基调，当然，客家菜例外，口味偏咸。广府菜，菜式代表，白切鸡 做法：

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首先推荐潮汕虾粥，这也是我吃到最好吃的粥，第一次吃的时候直接吃了三碗。真的太美味了，里面的虾和蟹完全融入到粥里，回北方了，就没怎么吃到过了，汕头牛肉丸，丸子里面的战斗机，就是那么好吃，肠粉，在广东很多个早上都是吃这个，薄薄的粉加上调好的料，有时候会加上花生碎末，很香。

早茶也是在广东最喜欢的美食了，因为有很多很多品种，好吃又丰富。能天天享受早茶的，应该都不是上班族，有一部分旅行和退休的人。还有白切鸡，很好吃，还有很多美食，完全分享不过来，回想美食，有机会要再过去看看，再回去吃上正宗的味道。

而潮汕菜是凭着一锅砂锅粥已经打遍天下。其成为主流，是因为潮汕人长期以来的经营传统和习惯。加班、唱歌、谈恋爱谈累了，路边随便找张桌子坐下来，点上一碗白粥，点几个海鲜，再弄两瓶啤酒，三五知己，热热乎乎，吃得舒舒服服，收费绝对让外地人目瞪口呆：怎么那么便宜？潮汕大排档点菜，不以盈利为第一目的，而以细水长流的理念留住顾客，三个人宵夜，你如果菜点多了，潮汕人只有两种做法，一种是告诉你菜够吃了，别点多了，另一种是告诉厨房，这张单只有三个人吃，按照三个人的分量做菜。

虽然人人都知广东的白切鸡（白斩鸡），但在广东的客家菜里，一只盐焗鸡也红遍了大江南北，可见，广东人不但吃鹅，还吃鸡，而在潮州太多好吃的了，大到高级餐厅里的精致，小到穿街小巷的私房菜甚至路边摊，无论早上茶市，到凌晨宵夜，都有很多选择，无论是果汁、还是排长队的牛肉火锅、亦或是打冷和海鲜，只要你想到的都有，而你没想到的也有，赶紧过来尝一尝吧！

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